味噌豬燉飯
味噌豬燉飯
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先塗上米酒、鹽、胡椒靜置，再用味噌醃過的豬肉排，香煎可口，和簡單的食蔬燉飯相當搭~
份量
1
人份
時間
60
分鐘
食材
蔥絲
適量
蛋
1顆
醋
適量
鹽
適量
燉飯組
洋蔥
1顆
洋菇
5顆
甜椒(紅、黃)
各半顆
米酒
20cc
蒜
適量
辣椒
適量
蝦米
10小隻
肉肉組
豬肉排
視喜好
味增
適量
胡椒
適量
鹽
適量
米酒
10cc
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1將食材1， 1_先將蔬菜切末，米泡水 2_先爆蒜、辣椒，再放入小蝦干，再放入洋蔥末炒到焦黃，再將蔬菜都丟入炒熟，倒入米酒，大火炒拌 3_再丟入已浸泡過水的米粒拌勻，倒入雞湯，灑鹽調味，然後悶煮至收汁 4_收汁約可即關火，悶它 -
2食材2 在作食材1前，就要先醃肉，我醃了4hr，待步驟1關火悶時，開始煎肉，熟了即可關火靜置，讓餘溫熟肉
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3切蔥成長絲後，泡冰水，自然會捲起來
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4水波蛋 熱水加鹽，醋後，攪拌熱水成渦旋，把蛋打入旋中心，小火煮並持續攪拌成渦旋，到不用久約5分鐘可關火後即可
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5所有東西，擺盤，上桌
