味噌豬燉飯


Vincent Liu
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先塗上米酒、鹽、胡椒靜置,再用味噌醃過的豬肉排,香煎可口,和簡單的食蔬燉飯相當搭~

份量
1 人份
時間
60 分鐘
食材
適量
1顆
適量
適量
燉飯組
1顆
5顆
各半顆
20cc
適量
適量
10小隻
肉肉組
視喜好
適量
適量
適量
10cc
  • 1
    將食材1, 1_先將蔬菜切末,米泡水 2_先爆蒜、辣椒,再放入小蝦干,再放入洋蔥末炒到焦黃,再將蔬菜都丟入炒熟,倒入米酒,大火炒拌 3_再丟入已浸泡過水的米粒拌勻,倒入雞湯,灑鹽調味,然後悶煮至收汁 4_收汁約可即關火,悶它
  • 2
    食材2 在作食材1前,就要先醃肉,我醃了4hr,待步驟1關火悶時,開始煎肉,熟了即可關火靜置,讓餘溫熟肉
  • 3
    切蔥成長絲後,泡冰水,自然會捲起來
  • 4
    水波蛋 熱水加鹽,醋後,攪拌熱水成渦旋,把蛋打入旋中心,小火煮並持續攪拌成渦旋,到不用久約5分鐘可關火後即可
  • 5
    所有東西,擺盤,上桌
2017/04/23 發表 7,488 瀏覽
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