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Vincent Liu
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味噌豬燉飯

味噌豬燉飯

描述

先塗上米酒、鹽、胡椒靜置,再用味噌醃過的豬肉排,香煎可口,和簡單的食蔬燉飯相當搭~

321 說讚

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

燉飯組
肉肉組

步驟

  • 將食材1,
1_先將蔬菜切末,米泡水
2_先爆蒜、辣椒,再放入小蝦干,再放入洋蔥末炒到焦黃,再將蔬菜都丟入炒熟,倒入米酒,大火炒拌
3_再丟入已浸泡過水的米粒拌勻,倒入雞湯,灑鹽調味,然後悶煮至收汁
4_收汁約可即關火,悶它

    將食材1, 1_先將蔬菜切末,米泡水 2_先爆辣椒,再放入小蝦干,再放入洋蔥末炒到焦黃,再將蔬菜都丟入炒熟,倒入米酒,大火炒拌 3_再丟入已浸泡過水的米粒拌勻,倒入雞湯,灑鹽調味,然後悶煮至收汁 4_收汁約可即關火,悶它

  • 食材2
在作食材1前,就要先醃肉,我醃了4hr,待步驟1關火悶時,開始煎肉,熟了即可關火靜置,讓餘溫熟肉

    食材2 在作食材1前,就要先醃肉,我醃了4hr,待步驟1關火悶時,開始煎肉,熟了即可關火靜置,讓餘溫熟肉

  • 切蔥成長絲後,泡冰水,自然會捲起來

    成長絲後,泡冰水,自然會捲起來

  • 水波蛋
熱水加鹽,醋後,攪拌熱水成渦旋,把蛋打入旋中心,小火煮並持續攪拌成渦旋,到不用久約5分鐘可關火後即可

    水波蛋 熱水加鹽,醋後,攪拌熱水成渦旋,把蛋打入旋中心,小火煮並持續攪拌成渦旋,到不用久約5分鐘可關火後即可

  • 所有東西,擺盤,上桌

    所有東西,擺盤,上桌

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