副食品。味噌豆漿鮭魚燉飯

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改編自大人的石狩鍋
味增+鮭魚的搭配,營養滿分
再加入豆漿,使得口感溫潤滑順了許多

潔西卡媽咪的blog:http://startleavez.pixnet.net/blog

食材

鮭魚 一片
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 半根
京都水葉 4株
調味
味增 少許
無糖豆漿 適量
  • 1 食材很簡單的只有四樣:洋蔥、紅蘿蔔、鮭魚&京都水菜 配合man寶的副食品進度是碎菜粥,所以都用切碎器將食材處理成碎末狀 鮭魚有事先蒸熟,再用手撥碎 ((蒸鮭魚所出的水不要倒掉,可以加入燉飯裡才不浪費))
  • 2 味增是一般坊間很容易購得的品牌,因為有鹽巴成份,所以待會使用量不能太多! 豆漿~我是在板農活力超市購買羅東農會出產的2倍濃度的無糖豆奶 若不好找到,也可以用一般豆漿取代~
  • 3 1) 鍋裡加點油,炒香洋蔥&紅蘿蔔後,加入適量的高湯,轉小火滾約5mins 讓洋蔥變的更軟,蔬菜的甜味也會釋放到湯底裡 2) 加入鮭魚、京都水菜&白飯拌煮 ((白飯是我事先用豬骨高湯取代水所煮成的~))
  • 4 3) 將適量的味噌放在湯匙內,加點熱水融化後再加入鍋裡~稍微拌勻後起鍋
  • 5 4) 起鍋後再加入豆漿,這樣就完成了!!
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小撇步

1) 不習慣將豆漿這樣料理的,也可以不要放! 找不到京都水葉~可以用高麗菜替代

2) 為什麼起鍋後才加豆漿? 因為豆漿煮沸後,會分離喔!

另外,味增不喜歡太燙的環境,煮太久~香氣會跑掉,所以在快起鍋前加入稍微煮一下就好

2013/03/13 發表 1.1 萬 瀏覽

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