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已大量的蔬菜與番茄為基底，讓整道湯品喝起來有自然的蔬菜甜味，結合牛尾的香氣與膠質，是一道美味又健康的湯品，你一定要試試看喔。
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先將牛尾汆燙後洗淨備用。
在壓力鍋中放入少許的油，將洋蔥到入炒香後，加入牛尾拌炒。
再來放入香料與調味料，蓋上鍋蓋開始燉煮約45分鐘。
等到牛尾燉軟後，加入適量的鹽與糖調味。
最後，盛盤並灑上適量的羅勒與起司就完成了。
小撇步
1. 蓋上鍋蓋前記得將湯裡的泡渣撈乾淨，這樣完成的湯品口感才會好喔。
2. 利用壓力鍋可以節省更多時間。
經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
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