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89手作坊
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香根豆干絲--89手作坊

香根豆干絲--89手作坊

描述

這是女兒最愛的一道簡單料理,通常我會在做燉肉料理時,留中段豆乾來製作(兩頭豆干拿來燉肉不怕爛喔!)

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 前置作業:豆干切絲、香菜洗淨去葉片,香菜梗切約豆干長度、大紅辣椒去籽切絲約豆干長度

1.熱鍋燒乾鍋中水份入一大匙油,冷油即下豆干,小火拌炒至微焦。

    前置作業:豆干切絲、香菜洗淨去葉片,香菜梗切約豆干長度、大紅辣椒去籽切絲約豆干長度 1.熱鍋燒乾鍋中水份入一大匙油,冷油即下豆干,小火拌炒至微焦。

  • 2.入香菜梗拌炒至香氣飄出。

    2.入香菜梗拌炒至香氣飄出。

  • 3.入紅辣椒絲拌炒一下。

    3.入紅辣椒絲拌炒一下。

  • 4.最後加入一匙雞粉及半小匙鹽巴炒勻即可上桌!

    4.最後加入一匙雞粉及半小匙鹽巴炒勻即可上桌!

小撇步

冷油下豆干才不會一下子炒焦囉!

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