香根豆干絲--89手作坊
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這是女兒最愛的一道簡單料理，通常我會在做燉肉料理時，留中段豆乾來製作（兩頭豆干拿來燉肉不怕爛喔！）
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
五香豆干
5片
香菜
一把
大紅辣椒
一根
調味料
橄欖油/沙拉油
1大匙
雞粉
1大匙
鹽巴
1/2小匙
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1前置作業：豆干切絲、香菜洗淨去葉片，香菜梗切約豆干長度、大紅辣椒去籽切絲約豆干長度 1.熱鍋燒乾鍋中水份入一大匙油，冷油即下豆干，小火拌炒至微焦。 -
22.入香菜梗拌炒至香氣飄出。
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33.入紅辣椒絲拌炒一下。
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44.最後加入一匙雞粉及半小匙鹽巴炒勻即可上桌！
小撇步
冷油下豆干才不會一下子炒焦囉！