滷牛腩


sandra宅在家的幸福料理
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先用牛腩來熬煮出高湯再放入洋蔥及紅白蘿蔔一起滷 原汁原味的牛肉湯汁及入味的蘿蔔
美味一級棒
剩餘湯汁可加入麵條 就是碗美味的牛肉湯麵
sandra宅在家的幸福料理 ~
https://www.facebook.com/sandra01238/

時間
120 分鐘
食材
600g
1 條
1 條
1/2顆
10顆
10片
調味
1飯碗
2湯匙
1湯匙
1包
1飯碗
  • 1
    將牛腩放入深鍋內加入可淹過牛腩的水量煮滾
  • 2
    煮滾後浮出雜質後即可關火
  • 3
    將牛腩撈出洗淨後泡冷水備用
  • 4
    鍋內放入約200cc的水放入牛腩及少許的米酒用中小火熬煮約30分鐘完成高湯
  • 5
    高湯完成後將牛腩撈起放入鍋內放入蒜頭 薑片及調味的醬油 冰糖 蕃茄醬
  • 6
    拌勻醬汁
  • 7
    放入 紅白蘿蔔塊 洋蔥及滷包倒入高湯及米酒
  • 8
    蓋上鍋蓋放入電鍋外鍋加入3杯量米杯的水量燉煮
  • 9
    美味上桌
2017/04/20 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論

共 6 則
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  • 尤婷緁
    尤婷緁

    想請問煮高湯部分,200cc加少許米酒,滾完只剩一點點,是正確的嗎?感覺很少!再加調料的部分,會不會很鹹?
    謝謝,新手請見諒

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    可以食材的量調整水量
    只要能淹過食材的量即可

  • 尤婷緁
    尤婷緁

    請問滷包要哪購買?有分什麼中藥材嗎?

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    作者sandra宅在家的幸福料理

    您好~
    中藥行 南北貨 雜貨店
    超市 皆可買到滷包

  • 徐海蒂
    徐海蒂

    請問使用滷包的話,孕婦可以食用嗎?

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    作者sandra宅在家的幸福料理

    滷包是中藥成份製成
    原則上孕婦是可食用
    但每人的體質不同
    如您不放心 建議還是請教專業的醫生較能放心
    謝謝囉

  • 七桃
    七桃

    這樣煮起是嫩Q還是爛呢?(不好意思因為我不太會煮飯)所以問多一點

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    作者sandra宅在家的幸福料理

    QQ嫩嫩 口感適中 也可依您喜愛的口感決定 烹調的時間

  • 七桃
    七桃

    請問電鍋跳起後要繼續悶嗎?

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    您好 ~
    因每人喜愛的口感不同 可依您喜愛的口感 再來看看是否要續悶

  • 烘培樂趣
    烘培樂趣

    請問滷包是哪裡買

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    作者sandra宅在家的幸福料理

    超市及傳統市場雜貨店皆可買到

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