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sandra宅在家的幸福料理
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滷牛腩

滷牛腩

描述

先用牛腩來熬煮出高湯再放入洋蔥及紅白蘿蔔一起滷 原汁原味的牛肉湯汁及入味的蘿蔔
美味一級棒
剩餘湯汁可加入麵條 就是碗美味的牛肉湯麵
sandra宅在家的幸福料理 ~
https://www.facebook.com/sandra01238/

1,175 說讚 8 一起做 7 留言

時間

120 分鐘

食材

調味

步驟

  • 將牛腩放入深鍋內加入可淹過牛腩的水量煮滾

    將牛腩放入深鍋內加入可淹過牛腩的水量煮滾

  • 煮滾後浮出雜質後即可關火

    煮滾後浮出雜質後即可關火

  • 將牛腩撈出洗淨後泡冷水備用

    將牛腩撈出洗淨後泡冷水備用

  • 鍋內放入約淹過牛腩的水量放入牛腩及少許的米酒用中小火熬煮約30分鐘完成高湯

    鍋內放入約淹過牛腩的水量放入牛腩及少許的米酒用中小火熬煮約30分鐘完成高湯

  • 高湯完成後將牛腩撈起放入鍋內放入蒜頭 薑片及調味的醬油 冰糖 蕃茄醬

    高湯完成後將牛腩撈起放入鍋內放入蒜頭 薑片及調味的醬油 冰糖 蕃茄醬

  • 拌勻醬汁

    拌勻醬汁

  • 放入 紅白蘿蔔塊 洋蔥及滷包倒入高湯及米酒

    放入 紅白蘿蔔塊 洋蔥及滷包倒入高湯及米酒

  • 蓋上鍋蓋放入電鍋外鍋加入3杯量米杯的水量燉煮

    蓋上鍋蓋放入電鍋外鍋加入3杯量米杯的水量燉煮

  • 美味上桌

    美味上桌

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,291 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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留言

共 7 則
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  • Hen Carol Su
    Hen Carol Su

    請問做高湯的時候是否是1200才對呢？

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    水量是依照食材的量來斟酌用量 只要能淹過食材的水量即可 非常感謝您來訊息指教 已略為修改此步驟的烹調方式

  • 尤婷緁
    尤婷緁

    想請問煮高湯部分，200cc加少許米酒，滾完只剩一點點，是正確的嗎？感覺很少！再加調料的部分，會不會很鹹？ 謝謝，新手請見諒

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    可以食材的量調整水量 只要能淹過食材的量即可

  • 尤婷緁
    尤婷緁

    請問滷包要哪購買？有分什麼中藥材嗎？

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    您好～ 中藥行 南北貨 雜貨店 超市 皆可買到滷包

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