食譜收藏寫食譜

滷牛腩

滷牛腩

sandra宅在家的幸福料理

259 食譜 1,358 粉絲

1,100 說讚 7 跟著做 12 留言

新增分類

限12字

新增分類

先用牛腩來熬煮出高湯再放入洋蔥及紅白蘿蔔一起滷原汁原味的牛肉湯汁及入味的蘿蔔
美味一級棒
剩餘湯汁可加入麵條就是碗美味的牛肉湯麵
sandra宅在家的幸福料理 ~
https://www.facebook.com/sandra01238/

時間

120 分鐘

食材

600g

1 條

1 條

1/2顆

10顆

10片

調味

1飯碗

2湯匙

1湯匙

1包

1飯碗

1
將牛腩放入深鍋內加入可淹過牛腩的水量煮滾
2
煮滾後浮出雜質後即可關火
3
將牛腩撈出洗淨後泡冷水備用
4
鍋內放入約200cc的水放入牛腩及少許的米酒用中小火熬煮約30分鐘完成高湯
5
高湯完成後將牛腩撈起放入鍋內放入蒜頭薑片及調味的醬油冰糖蕃茄醬
6
拌勻醬汁
7
放入紅白蘿蔔塊洋蔥及滷包倒入高湯及米酒
8
蓋上鍋蓋放入電鍋外鍋加入3杯量米杯的水量燉煮
9
美味上桌

2017/04/20 發表 2.9 萬瀏覽

也可以試試看

分類

有 7 次跟著做

一起跟著做！上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論

共 6 則

尤婷緁
想請問煮高湯部分，200cc加少許米酒，滾完只剩一點點，是正確的嗎？感覺很少！再加調料的部分，會不會很鹹？
謝謝，新手請見諒
a year ago
作者sandra宅在家的幸福料理
可以食材的量調整水量
只要能淹過食材的量即可
a year ago
尤婷緁
請問滷包要哪購買？有分什麼中藥材嗎？
a year ago
作者sandra宅在家的幸福料理
您好～
中藥行南北貨雜貨店
超市皆可買到滷包
a year ago
徐海蒂
請問使用滷包的話，孕婦可以食用嗎？
2 years ago
作者sandra宅在家的幸福料理
滷包是中藥成份製成
原則上孕婦是可食用
但每人的體質不同
如您不放心建議還是請教專業的醫生較能放心
謝謝囉
2 years ago
七桃
這樣煮起是嫩Q還是爛呢？（不好意思因為我不太會煮飯）所以問多一點
2 years ago
作者sandra宅在家的幸福料理
QQ嫩嫩口感適中也可依您喜愛的口感決定烹調的時間
2 years ago
七桃
請問電鍋跳起後要繼續悶嗎？
2 years ago
作者sandra宅在家的幸福料理
您好 ~
因每人喜愛的口感不同可依您喜愛的口感再來看看是否要續悶
2 years ago
烘培樂趣
請問滷包是哪裡買
3 years ago
作者sandra宅在家的幸福料理
超市及傳統市場雜貨店皆可買到
3 years ago