【動手做料理】滷牛腩
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份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
洋蔥
3顆
醬油
4大匙
米酒
一大匙
薑
四大片
滷包
2包
番茄
1100g
水
8杯
胡椒粉
一中匙
豆瓣醬
2大匙尖尖
蔥
五根
牛腩
500元
白蘿蔔
一大條
-
1一顆洋蔥切成四等份。 -
2白蘿蔔切塊，然後把粗的纖維去除。
-
3另外準備一鍋水，大火水滾後，馬上將牛腩川燙撈起。
-
4將蘿蔔川燙撈起備用。
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5將前十項材料全部放鍋中滾開後，加入11～13項，然後水滾後轉小火（滾1～2鐘頭） *滾一個鐘頭，記得試湯頭，其餘皆不要掀蓋。
