蒜香地瓜葉 Cara 19 食譜 47 粉絲 追蹤 166 說讚 一起做 讚 收藏 描述 大家一般都是清燙地瓜葉後，直接拌蒜蓉醬油，最近有些吃膩了，忽然想起我娘曾說過的，想要吃出不同香味的地瓜葉，就要多下點功夫。 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 食材 地瓜葉 一大份 紅蔥頭 6瓣 蒜頭 8瓣 調味料 米酒 1匙 大同醬油（看自家習慣） 4匙 香油 適量 步驟 清洗地瓜葉，放一旁備用。 煮一鍋水，等待中可先將紅蔥頭及蒜頭切成細末。 水滾後，放地瓜葉下去燙，微軟即可起鍋。 起一油鍋，下紅蔥末爆香，加入米酒、水、醬油熬煮，略滾後，加入地瓜葉及蒜末拌炒，熄火後，利用鍋底餘溫拌勻，再加入香油，即可。 小撇步 燙地瓜葉時，不可太久，否則熱度會讓地瓜葉糊掉。 1.3 萬 瀏覽 2017/04/18 發表
