[胡蘿蔔馬鈴薯濃湯]媲美南瓜濃湯
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胡蘿蔔的味道不是人人愛，尤其是小朋友最不願意看到餐桌上出現兔子的食物。如何變化菜色讓小朋友多吃青菜總是傷透腦筋，這道胡蘿蔔馬鈴薯濃湯，湯汁細滑濃稠，顏色討喜，清甜順喉，貌似南瓜濃湯，喝起來也似南瓜濃湯，完全沒有胡蘿蔔的味道，小朋友喝完竟然還要一碗。
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
馬鈴薯
2個
進口胡蘿蔔
1條
洋蔥
1/8個
調味料
鹽
適量
水
600cc
奶油
1大匙
鮮奶
50cc
薄荷末(依喜好添加)
少許
黑胡椒
少許
-
1馬鈴薯、胡蘿蔔削皮洗淨放入電鍋蒸熟。 -
2將馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥及水100cc放入果汁機打勻。
-
3接著倒入鍋中加鹽、奶油及水500cc煮開即可。濃稠度可依喜好加減水量。
-
4食用前加適量鮮奶、黑胡椒、薄荷碎末。
小撇步
進口胡蘿蔔體型比國產的小，沒有草腥味，味道比較清淡溫和。