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[胡蘿蔔馬鈴薯濃湯]媲美南瓜濃湯

[胡蘿蔔馬鈴薯濃湯]媲美南瓜濃湯

描述

胡蘿蔔的味道不是人人愛,尤其是小朋友最不願意看到餐桌上出現兔子的食物。如何變化菜色讓小朋友多吃青菜總是傷透腦筋,這道胡蘿蔔馬鈴薯濃湯,湯汁細滑濃稠,顏色討喜,清甜順喉,貌似南瓜濃湯,喝起來也似南瓜濃湯,完全沒有胡蘿蔔的味道,小朋友喝完竟然還要一碗。
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮洗淨放入電鍋蒸熟。

    馬鈴薯、胡蘿蔔削皮洗淨放入電鍋蒸熟。

  • 將馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥及水100cc放入果汁機打勻。

    馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥及水100cc放入果汁機打勻。

  • 接著倒入鍋中加鹽、奶油及水500cc煮開即可。濃稠度可依喜好加減水量。

    接著倒入鍋中加鹽、奶油及水500cc煮開即可。濃稠度可依喜好加減水量。

  • 食用前加適量鮮奶、黑胡椒、薄荷碎末。

    食用前加適量鮮奶、黑胡椒薄荷碎末。

小撇步

進口胡蘿蔔體型比國產的小,沒有草腥味,味道比較清淡溫和。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,279 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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留言

共 2 則
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  • Chef AMY
    Chef AMY

    請問我煮出來的顏色是偏橘色的,而非金黃色的,是因為用了本土胡羅蔔的緣故嗎?想跟您請教進口胡蘿蔔哪邊買的到呢?謝謝。

    在超市或全聯社有賣,至於顏色可能跟用的蘿蔔有關係吧。蘿蔔與馬鈴薯的比例約1:2。

  • 裡面步驟沒有寫到南瓜部份

    裡面沒有南瓜喔!這道湯品外觀與味道似南瓜湯。

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