[胡蘿蔔馬鈴薯濃湯]媲美南瓜濃湯


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胡蘿蔔的味道不是人人愛,尤其是小朋友最不願意看到餐桌上出現兔子的食物。如何變化菜色讓小朋友多吃青菜總是傷透腦筋,這道胡蘿蔔馬鈴薯濃湯,湯汁細滑濃稠,顏色討喜,清甜順喉,貌似南瓜濃湯,喝起來也似南瓜濃湯,完全沒有胡蘿蔔的味道,小朋友喝完竟然還要一碗。
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
馬鈴薯
2個
進口胡蘿蔔
1條
洋蔥
1/8個
調味料
適量
600cc
奶油
1大匙
鮮奶
50cc
薄荷末(依喜好添加)
少許
黑胡椒
少許
  • 1
    馬鈴薯、胡蘿蔔削皮洗淨放入電鍋蒸熟。
  • 2
    將馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥及水100cc放入果汁機打勻。
  • 3
    接著倒入鍋中加鹽、奶油及水500cc煮開即可。濃稠度可依喜好加減水量。
  • 4
    食用前加適量鮮奶、黑胡椒、薄荷碎末。
小撇步

進口胡蘿蔔體型比國產的小,沒有草腥味,味道比較清淡溫和。

2017/04/26 發表 6,864 瀏覽
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討論共 2 則

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請問我煮出來的顏色是偏橘色的,而非金黃色的,是因為用了本土胡羅蔔的緣故嗎?想跟您請教進口胡蘿蔔哪邊買的到呢?謝謝。

a year ago
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作者回應

在超市或全聯社有賣,至於顏色可能跟用的蘿蔔有關係吧。蘿蔔與馬鈴薯的比例約1:2。

a year ago
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裡面步驟沒有寫到南瓜部份

2 years ago
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作者回應

裡面沒有南瓜喔!這道湯品外觀與味道似南瓜湯。

2 years ago