梅粉昆布醬燒魚

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鯖魚、現流魚(自大海裡24小時內捕獲的野生海鮮),加入昆布、梅子粉等用日式醬燒方式烹煮,還可以加入喜歡的蔬菜、菇類,而且不用顧爐火,非常方便且下飯喔!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
鯖魚
一尾
現流魚
二尾
醬油
2大匙
米酒
1大匙
味醂
1大匙
蒜頭
3粒
老薑
1段,5公分
梅子粉
2/3大匙
白醋
1大匙
昆布
3片
適量
杏鮑菇
4個
紅蘿蔔
1小段
綠花椰菜莖
1顆的量
  • 1
    新鮮的魚 每尾切成頭部、中段、尾巴3塊
  • 2
    砂鍋加入醬油、味醂、醋、酒、梅子粉、薑塊、蒜頭、二碗水煮滾
  • 3
    排入魚塊
  • 4
    蓋上可以覆蓋魚的昆布、蓋過魚身的水,蓋上蓋子煮滾後,小火煮30分鐘
  • 5
    再加入切塊杏鮑菇、蔬菜煮10分鐘即可
  • 6
    昆布切成細絲就是一盤小菜
  • 7
    蔬菜盛盤配上花椰菜也是一盤下飯的菜餚
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2017/04/16 發表 288 瀏覽
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