糖醋排骨

Name: 糖醋排骨 by 呂小悠
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: [主要食材] 豬排骨 10塊; [醃料] 黑糖 適量; [醃料] 肉桂粉 少許; [醃料] 醃梅 6顆; [醃料] 醬油 適量; [醃料] 米酒 少許; [醃料] 白醋 少許

描述

揣摩著糖醋排骨味道
調出的，記錄下來😁

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

主要食材

豬排骨

10塊

醃料

黑糖

適量
肉桂粉

少許
醃梅

6顆
醬油

適量
米酒

少許
白醋

少許

步驟

將排骨洗淨加入醃料，常溫醃半小時鍋內加入少許油，燒熱排骨放入會有滋滋聲，小火慢煎剩餘醃汁也一併倒入，煎至兩面恰恰湯汁轉黏稠即可途中若有焦樣，請加少許熱水以免燒焦

小撇步

肉桂粉少許提味即可，太多會有中藥味

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2021/04/19 發表

呂小悠 95 食譜 224 粉絲

煮東西對我而言，越來越多的是回憶的重現透過食物的味道，讓自己回到從前四樓的天堂，張琪媽媽臨終前一直吵要椪餅&麵茶但張琪買的都不是她要的味道後來她回想，認為媽媽是要外婆家的她說：原來媽媽也在想媽媽我似乎也有點那種感覺在想著孩提時代，被媽媽照顧的日子。除了這個，料理也是場冒險把好吃的結果放上來，下次要再煮就有^^

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