藍莓果醬與藍莓起酥塔的交響曲


正值青春期的大妞,最近特別愛吃藍莓口味的食物,所以媽咪便自己做藍莓果醬,酸酸甜甜滋味真豐富,果醬拿來做點心超方便,餐後的點心就來個藍莓起酥塔囉!!!看似邪惡~犯規~但...就是好吃啦!超滿足的

食材
藍莓果醬食材
藍莓
135g
細砂糖
60g
檸檬汁
1大匙
藍莓起酥塔食材
冷凍起酥片(12*12)
8片
藍莓果醬
100g
蛋液
適量
  • 1
    將藍莓洗淨後以廚房紙巾拭乾水份。
  • 2
    作法1放入小鍋裡加入砂糖,以中小火熬煮(邊煮邊攪拌),待煮滾後轉小火並加入檸檬汁持續攪拌煮約10~12分鐘。
  • 3
    趁熱倒入已熱水消毒乾淨且乾燥的玻璃罐中,扣緊後倒立放置就會形成真空狀態,待涼再放置陰涼處或冰箱即可。 ※ 若即食可用乾淨無油無水瓷器皿盛裝。 ※ 未開罐在常溫下可保存3個月。 ※ 開罐後放入冰箱冷藏,建議2星期內食用完畢。
  • 4
  • 5
    冷凍起酥皮使用直徑7公分的圓形模型,在酥皮上壓出16個圓形酥皮。
  • 6
    取其中8個圓形酥皮,使用直徑5.5公分的花形模型,在上面印模取出中間不需要的起酥皮後,將此花形酥皮與正常圓形酥皮疊合一起(酥皮以2個為一組)。
  • 7
    在酥皮表面塗抹上一層蛋黃液後,中間處加入藍莓果醬。
  • 8
    放入已預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烤約10~12分鐘即可。
  • 9
  • 10
  • 11
    藍莓優點:含有花青素、類黃酮等成分,具有很好的抗氧化及提升血液迴圈的作用,經常吃藍莓可以讓皮膚的彈性十足,促進皮膚的緊繃度,使皮膚富有光澤、光滑,防止和減少皮膚病和皺紋的提早出現,藍莓甚至還可以淡化疤痕、祛除色素斑, 達到美白嫩膚的作用
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