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Rebecca の愛吃食記🌹
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💯獨家《台式泡菜》簡單料理好吃😋

💯獨家《台式泡菜》簡單料理好吃😋

描述

高麗菜正便宜,加上夏天到了很適合清爽不膩的台式泡菜👍🏻

步驟

  • 準備乾淨的玻璃罐(大)
壓蒜器一支
㊙️盡量不要用塑膠容器裝

    準備乾淨的玻璃罐(大) 壓器一支 ㊙️盡量不要用塑膠容器裝

  • 將150cc壽司醋倒入容器中
再將砂糖、紅蘿蔔絲、辣椒倒入,蒜頭用壓蒜器直接壓成泥放入玻璃罐中一起攪拌均勻

    將150cc壽司醋倒入容器中 再將砂糖、紅蘿蔔絲、辣椒倒入,頭用壓器直接壓成泥放入玻璃罐中一起攪拌均勻

  • 將洗好的高麗菜瀝水/瀝乾

    將洗好的高麗菜瀝水/瀝乾

  • 放入容器時順手將高麗菜揉碎
(較容易入味)並且壓平
有梗的地方可以用刀子切開

    放入容器時順手將高麗菜揉碎 (較容易入味)並且壓平 有梗的地方可以用刀子切開

  • 壓平後倒立半小時等待高麗菜慢慢脫水入味

    壓平後倒立半小時等待高麗菜慢慢脫水入味

  • 大力搖晃均勻後壓平比較好入味
再放入冰箱冷藏12小時即可食用😋

    大力搖晃均勻後壓平比較好入味 再放入冰箱冷藏12小時即可食用😋

小撇步

㊙️搖晃均勻是很重要的一環在於入味程度多寡
🌶喜歡辣的口感可以加辣
喜歡蒜味重的就再多加幾顆
喜歡偏甜的就多加糖
喜歡偏酸的口感就加壽司醋
以上都別過量唷😋

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