🎲🎲🐂孜然骰子牛


牛小排除了乾煎牛排外也可切成一口大小撒上香料煎成骰子牛,單吃或舖在白飯上再加上手邊有什麼蔬菜配料舖一舖也就成了一碗丼飯了

食材
無骨牛小排
2塊
洋蔥
1顆
大蒜
1顆
粗黑胡椒粒
少許
牛肉醃料
米酒
1湯匙
醬油
1湯匙
孜然粉
半湯匙
糖
1小匙
æ°´
半碗
  • 1
    在超市很容易買得到的牛小排,小精靈覺得用煎的方式,牛小排的口感較好,隨個人喜好不同的部位做使用
  • 2
    牛小排稍微清洗後擦乾切成塊狀,加入醃料醃大約30分鐘左右,大蒜切片,洋蔥切片備用
  • 3
    熱油鍋先爆香蒜片,香氣出來後洋蔥下去爆炒,就用醃牛肉的醃料調味,炒至香軟透明後撒上黑胡椒粒再稍微拌炒一下就可以盛盤備用
  • 4
    原鍋中小火煎牛肉塊,兩面呈現焦糖色就可以盛盤了
  • 5
    單吃還是舖在白飯上都很夠味
小撇步

牛肉煎至七分熟,注意不要煎至太老,如果蔬菜種類多一些……如青花椰菜,紅蘿蔔,甜椒,馬鈴薯,甜豆,玉米,櫛瓜,南瓜……都很適合與牛排搭配,這次只剩下洋蔥所以單薄些😀

2017/04/14 發表 1,256 瀏覽
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