百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蛋仔
20 食譜 205 粉絲

1855無骨牛小排

1855無骨牛小排

描述

喜歡這個食譜,不妨按個讚❤️化為鼓勵☺️

28 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃肉

步驟

  • 橄欖油、黑胡椒粒醃製15分鐘以上

    橄欖油、黑胡椒粒醃製15分鐘以上

  • 不用加油,鍋熱下牛小排
煎約1分鐘左右微焦才翻面

    不用加油,鍋熱下牛小排 煎約1分鐘左右微焦才翻面

  • 背面煎上色後下奶油、蒜片

    背面煎上色後下奶油、

  • 按壓牛肉得知熟度
無名指捏著大拇指
按壓下去的觸感即是牛肉的5分熟

    按壓牛肉得知熟度 無名指捏著大拇指 按壓下去的觸感即是牛肉的5分熟

  • 5分熟夾到網架上靜置5分鐘
鍋中的蒜片撈起備用

    5分熟夾到網架上靜置5分鐘 鍋中的片撈起備用

  • 切開就會有漂亮的顏色啦~
再鋪上剛剛撈起的蒜片就完成囉✅

    切開就會有漂亮的顏色啦~ 再鋪上剛剛撈起的片就完成囉✅

小撇步

醃製牛肉時,絕對不能放鹽,鹽會讓肉質乾澀,準備要下鍋時才能放鹽唷~

9,615 瀏覽
avatar
蛋仔 20 食譜 205 粉絲

喜歡我的食譜,不妨按個讚❤️化為鼓勵☺️ 每天離不開烘培,上班烘培,下班也烘培 人總是不斷追求新知,才會讓自己變更強大 同樣一道料理,喜歡做不同的微調,嘗試也會從中學習 學無止境,一陣子研究什麼就會一直不斷反覆做,這是我人生樂趣~ 沒事看食譜,做調整成為屬於自己的食譜🌟

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • nicole
    nicole

    請問無鹽奶油份量是隨意嗎?謝謝

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 家常菜 茄子 高麗菜飯 粽子 番茄 雞胸肉 馬鈴薯 小黃瓜 雞湯 台式泡菜 南瓜 地瓜 蒸蛋 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 白菜滷 櫛瓜 早餐 豆腐 炒麵 麻婆豆腐 香菇雞湯 炒飯 馬鈴薯燉肉 湯麵 三杯雞 雞蛋豆腐 杏鮑菇 竹筍 糖葫蘆 玉米濃湯 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 酸辣湯 打拋豬 娃娃菜 瓜仔肉 餅乾 雞肉 糖醋排骨 鮭魚 菠菜 排骨 花椰菜 金針菇 高麗菜 義大利麵 四季豆