1855無骨牛小排

蛋仔
20 食譜 150 粉絲

描述

喜歡這個食譜,不妨按個讚❤️化為鼓勵☺️

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃肉
適量
適量

步驟

  • 橄欖油、黑胡椒粒醃製15分鐘以上

    橄欖油、黑胡椒粒醃製15分鐘以上

  • 不用加油,鍋熱下牛小排
煎約1分鐘左右微焦才翻面

    不用加油,鍋熱下牛小排 煎約1分鐘左右微焦才翻面

  • 背面煎上色後下奶油、蒜片

    背面煎上色後下奶油、蒜片

  • 按壓牛肉得知熟度
無名指捏著大拇指
按壓下去的觸感即是牛肉的5分熟

    按壓牛肉得知熟度 無名指捏著大拇指 按壓下去的觸感即是牛肉的5分熟

  • 5分熟夾到網架上靜置5分鐘
鍋中的蒜片撈起備用

    5分熟夾到網架上靜置5分鐘 鍋中的蒜片撈起備用

  • 切開就會有漂亮的顏色啦~
再鋪上剛剛撈起的蒜片就完成囉✅

    切開就會有漂亮的顏色啦~ 再鋪上剛剛撈起的蒜片就完成囉✅

小撇步

醃製牛肉時,絕對不能放鹽,鹽會讓肉質乾澀,準備要下鍋時才能放鹽唷~

4,110 瀏覽
分享至:
avatar
蛋仔 20 食譜 150 粉絲

喜歡我的食譜,不妨按個讚❤️化為鼓勵☺️ 每天離不開烘培,上班烘培,下班也烘培 人總是不斷追求新知,才會讓自己變更強大 同樣一道料理,喜歡做不同的微調,嘗試也會從中學習 學無止境,一陣子研究什麼就會一直不斷反覆做,這是我人生樂趣~ 沒事看食譜,做調整成為屬於自己的食譜🌟

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • nicole
    nicole

    請問無鹽奶油份量是隨意嗎?謝謝

網友都在看

大家都在查

臭臭鍋 雞蛋豆腐 蛋糕 麻油 生菜沙拉 薑母鴨 芥菜 白蘿蔔 鮮奶油 氣炸鍋 高麗菜 三杯杏鮑菇 雞胸肉 螃蟹 餅乾 藥燉排骨 芋頭 紅蘿蔔 山藥排骨湯 萬聖節餅乾 羊肉爐 松阪豬 南瓜饅頭 吐司 早餐 家常菜 麵疙撘 磅蛋糕 苦瓜排骨湯 電鍋 吻仔魚 三杯雞 起司鍋 螞蟻上樹 包子 四季豆 巫婆手指餅乾 回鍋肉 白菜 地瓜球 酸菜白肉鍋 鱸魚湯 豬肝湯 娃娃菜 雞湯 麻婆豆腐 綠花椰菜 泡菜煎餅