茄子味噌田樂燒

描述
日本「田樂」的由來:最早是將豆腐、芋頭、茄子用竹籤串叉起來烤,會讓人聯想到田樂法師跳舞的樣子,因此就稱作田樂。後來延伸到用味噌調味的烤物都被稱作田樂。茄子跟味噌蠻搭的,所以味噌來烤茄子的作法很多,這次換個簡單但又很有感覺的方法來料理。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog
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日本「田樂」的由來:最早是將豆腐、芋頭、茄子用竹籤串叉起來烤,會讓人聯想到田樂法師跳舞的樣子,因此就稱作田樂。後來延伸到用味噌調味的烤物都被稱作田樂。茄子跟味噌蠻搭的,所以味噌來烤茄子的作法很多,這次換個簡單但又很有感覺的方法來料理。
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