茄汁淡菜義大利麵
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
淡菜
12個
番茄
5個
洋蔥
半個
雞高湯
300ml
鹽
酌量
橄欖油
2大匙
義大利麵
2人份
九層塔
少量
-
1將洋蔥切丁，番茄切片備用。
-
2先煮番茄醬汁，熱鍋後放入橄欖油，將洋蔥丁與番茄片放入鍋中略炒一下，再加入雞高湯和鹽1茶匙，小火煮40分鐘。 -
3將番茄皮挑出。(將番茄切成輪狀，可以很輕鬆就把番茄皮取出。)
-
4放入淡菜煮5分鐘。
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5將義大利麵放入滾水中煮8~10分鐘。
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6將煮好的淡菜先取出，放入煮熟的義大利麵，拌煮3分鐘。
-
7熄火，放入九層塔攪拌一下就可以起鍋。
-
8將義大利麵盛盤後放入淡菜，再放上些新鮮的九層塔即完成。
