茄汁淡菜義大利麵


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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
淡菜
12個
番茄
5個
洋蔥
半個
雞高湯
300ml
酌量
橄欖油
2大匙
義大利麵
2人份
九層塔
少量
  • 1
    將洋蔥切丁,番茄切片備用。
  • 2
    先煮番茄醬汁,熱鍋後放入橄欖油,將洋蔥丁與番茄片放入鍋中略炒一下,再加入雞高湯和鹽1茶匙,小火煮40分鐘。
  • 3
    將番茄皮挑出。(將番茄切成輪狀,可以很輕鬆就把番茄皮取出。)
  • 4
    放入淡菜煮5分鐘。
  • 5
    將義大利麵放入滾水中煮8~10分鐘。
  • 6
    將煮好的淡菜先取出,放入煮熟的義大利麵,拌煮3分鐘。
  • 7
    熄火,放入九層塔攪拌一下就可以起鍋。
  • 8
    將義大利麵盛盤後放入淡菜,再放上些新鮮的九層塔即完成。
2017/04/13 發表 3,153 瀏覽
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