百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️
🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️
131 食譜 157 粉絲

🐬🍜味噌龍膽石斑魚湯

🐬🍜味噌龍膽石斑魚湯

描述

龍膽石斑魚肉細緻，魚皮Q嫩富含膠質，一般大都用於清蒸或是煮清湯，好的魚不須要太多調味但也要變化，這次就來很簡單又大眾化的味噌湯

171 說讚 2 一起做 2 留言

食材

步驟

  • 龍膽石斑魚退冰後洗淨，用廚房紙巾擦乾，拍上一點麵粉，熱油下鍋煎至金黃色，再把魚肉移到湯鍋，注入大約七,八分滿的水，轉中小火煮

    龍膽石斑魚退冰後洗淨，用廚房紙巾擦乾，拍上一點麵粉，熱油下鍋煎至金黃色，再把魚肉移到湯鍋，注入大約七,八分滿的水，轉中小火煮

  • 這次用一次包裝的味噌，剛好一次的量，用大約1碗半的冷水，慢慢調勻備用，青蔥切段蔥白蔥綠分開，蕃茄切塊用剛剛煎魚的油拌炒後，與蔥白全部倒入湯鍋，一起熬煮

    這次用一次包裝的味噌，剛好一次的量，用大約1碗半的冷水，慢慢調勻備用，青蔥切段蔥白蔥綠分開，蕃茄切塊用剛剛煎魚的油拌炒後，與蔥白全部倒入湯鍋，一起熬煮

  • 水滾沸騰後把調好的味噌水邊拌攪邊倒入湯鍋再攪拌均勻……把蔥綠加入就完成了

    水滾沸騰後把調好的味噌水邊拌攪邊倒入湯鍋再攪拌均勻……把蔥綠加入就完成了

  • 這次剛好沒有準備豆腐所以就沒有加，也可以打個蛋花，調味就靠味噌的鹹味，一碗營養又快速的湯品

    這次剛好沒有準備豆腐所以就沒有加，也可以打個蛋花，調味就靠味噌的鹹味，一碗營養又快速的湯品

小撇步

魚湯還沒加入味噌時，沸騰時會有泡沫先撈乾淨，魚肉先煎過會比較香，來自砂鍋魚頭的概念，如果不煎也可以

3.2 萬 瀏覽
avatar
🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️ 131 食譜 157 粉絲

喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅，做菜就是一種創意與靈感，隨性不隨便，尊重食材不浪費，手邊有什麼食材就煮什麼，有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要，所以再嚕囌一次😁

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • 小魚
    小魚

    小魚也照著做，覺得魚果粉煎過，蕃茄炒蔥，味道更香。

    🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️
    作者 🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️

    太棒了，你發現新做法，又是不一樣的味道了，這就是做菜的有趣之處，有新做法請再告知😊

  • 盧白白
    盧白白

    請問真正冷凍魚該怎處理。我上次自己用 魚好腥 超重不敢吃。嗚

    🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️
    作者 🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️

    如果沒有要馬上料理使用的話就放入冷凍庫，如果腥味很重的話可能是魚肉的種類不同，一般青魚類味道會重一些，不然就是過期了，祝下次有完美魚料理😀

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 花椰菜 雞蛋豆腐 打拋豬 馬鈴薯 雞肉 竹筍 高麗菜飯 早餐 四季豆 湯 鮭魚 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 家常菜 義大利麵 南瓜 地瓜 粽子 炒飯 瓜仔肉 菠菜 番茄 雞胸肉 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 湯麵 麻婆豆腐 番茄炒蛋 娃娃菜 酸辣湯 豆腐 雞湯 杏鮑菇 玉米濃湯 香菇雞湯 三杯雞 櫛瓜 茄子 高麗菜 低脂高蛋白 餅乾 糖醋排骨 小黃瓜 金針菇 白菜滷 台式泡菜 滷肉 馬鈴薯燉肉 排骨