醬燒甜不辣杏鮑菇


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醬燒滋味,甜鹹交替,配上蔥蒜芝麻香氣,簡單又下飯!

參考食譜:https://icook.tw/recipes/196216

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
甜不辣
3片
杏鮑菇
2顆
豬肉片
適量
洋蔥
1/4顆
蒜頭
2顆
2支
辣椒
少許
醬料
烤肉醬
3大匙
醬油
1大匙
2大匙
玉米粉
1/2大匙
米酒 (醃肉用)
少許
烤肉醬 (醃肉用)
少許
  • 1
    甜不辣斜切、杏鮑菇切片、豬肉片用少許米酒和烤肉醬醃製備用。 蔥切段、蒜切粒、洋蔥切絲、辣椒切絲備用。 醬料調勻備用。
  • 2
    熱鍋,用些許油先將甜不辣片煎至雙面金黃,醬燒後口感會比較脆。盛起備用。
  • 3
    爆香蒜粒和洋蔥,用中小火將洋蔥炒至半透明。
  • 4
    轉中大火將醃好的肉拌入炒至八分熟。
  • 5
    加入甜不辣和杏鮑菇拌炒,蓋鍋蓋以中火將杏鮑菇悶熟。
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  • 6
    轉中大火加入蔥段快炒。
  • 7
    放些許辣椒並加入醬料拌炒。
  • 8
    盛進盤中,撒上一點芝麻即可上桌!
小撇步

如不吃辣可省略辣椒,吃小辣可把辣椒籽挑出只留紅色的皮。

2017/04/11 發表 4,672 瀏覽
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