醬燒甜不辣杏鮑菇
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醬燒滋味，甜鹹交替，配上蔥蒜芝麻香氣，簡單又下飯！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
甜不辣
3片
杏鮑菇
2顆
豬肉片
適量
洋蔥
1/4顆
蒜頭
2顆
蔥
2支
辣椒
少許
醬料
烤肉醬
3大匙
醬油
1大匙
水
2大匙
玉米粉
1/2大匙
米酒 (醃肉用)
少許
烤肉醬 (醃肉用)
少許
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1甜不辣斜切、杏鮑菇切片、豬肉片用少許米酒和烤肉醬醃製備用。 蔥切段、蒜切粒、洋蔥切絲、辣椒切絲備用。 醬料調勻備用。 -
2熱鍋，用些許油先將甜不辣片煎至雙面金黃，醬燒後口感會比較脆。盛起備用。
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3爆香蒜粒和洋蔥，用中小火將洋蔥炒至半透明。
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4轉中大火將醃好的肉拌入炒至八分熟。
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5加入甜不辣和杏鮑菇拌炒，蓋鍋蓋以中火將杏鮑菇悶熟。
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6轉中大火加入蔥段快炒。
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7放些許辣椒並加入醬料拌炒。
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8盛進盤中，撒上一點芝麻即可上桌！
小撇步
如不吃辣可省略辣椒，吃小辣可把辣椒籽挑出只留紅色的皮。