中式家常 不辣麻婆豆腐
收藏 107
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
氣溫終於下降拉～～～～
就來吃吃麻婆豆腐取暖吧（？）
聽起來好像很麻煩但其實超簡單的一道菜
完全就是白飯殺手呀～～～～
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
絞肉
300
豆腐
一盒
洋蔥
半顆
花椒粒
1小匙
蒜末薑末
適量
豆瓣醬（辣或不辣都可）
2
辣椒油
適量
醬油
1+2大匙
米酒
1+1大匙
糖
適量
水
適量
玉米粉
1湯匙
蔥花
適量
-
1豬絞肉先加入一小匙玉米粉和醬油米酒各一匙抓醃，洋蔥和豆腐切丁備用 -
2熱鍋冷油，先加入花椒粒煸花椒油，煸香後花椒粒可取可不取看個人喜好（我沒有取）
-
3同鍋先炒洋蔥，洋蔥炒香到半透明後加入蒜末薑末，再加入絞肉一起拌炒
-
4肉炒至半熟後加入豆瓣醬 辣椒油 醬油 米酒 糖
-
5加入豆腐和水煨煮5-8分鐘，同時先預熱砂鍋
-
6玉米粉先和水調勻，起鍋前關火勾芡後倒入砂鍋，再撒上蔥花就完成拉～
-
7
小撇步
㊙講究一點的可以先把豆腐切丁後放入了鹽巴的滾水中滾煮，這樣有助於豆腐入味