中式家常 不辣麻婆豆腐


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氣溫終於下降拉~~~~
就來吃吃麻婆豆腐取暖吧(?)
聽起來好像很麻煩但其實超簡單的一道菜
完全就是白飯殺手呀~~~~

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1928875670662303

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
絞肉
300
豆腐
一盒
洋蔥
半顆
花椒粒
1小匙
蒜末薑末
適量
豆瓣醬(辣或不辣都可)
2
辣椒油
適量
醬油
1+2大匙
米酒
1+1大匙
適量
適量
玉米粉
1湯匙
蔥花
適量
  • 1
    豬絞肉先加入一小匙玉米粉和醬油米酒各一匙抓醃,洋蔥和豆腐切丁備用
  • 2
    熱鍋冷油,先加入花椒粒煸花椒油,煸香後花椒粒可取可不取看個人喜好(我沒有取)
  • 3
    同鍋先炒洋蔥,洋蔥炒香到半透明後加入蒜末薑末,再加入絞肉一起拌炒
  • 4
    肉炒至半熟後加入豆瓣醬 辣椒油 醬油 米酒 糖
  • 5
    加入豆腐和水煨煮5-8分鐘,同時先預熱砂鍋
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  • 6
    玉米粉先和水調勻,起鍋前關火勾芡後倒入砂鍋,再撒上蔥花就完成拉~
  • 7
小撇步

㊙講究一點的可以先把豆腐切丁後放入了鹽巴的滾水中滾煮,這樣有助於豆腐入味

2017/04/12 發表 2,860 瀏覽
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