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ViviTom的美味關係
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中式家常 不辣麻婆豆腐

中式家常 不辣麻婆豆腐

描述

氣溫終於下降拉~~~~
就來吃吃麻婆豆腐取暖吧(?)
聽起來好像很麻煩但其實超簡單的一道菜
完全就是白飯殺手呀~~~~

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1928875670662303

118 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 豬絞肉先加入一小匙玉米粉和醬油米酒各一匙抓醃,洋蔥和豆腐切丁備用

    豬絞肉先加入一小匙玉米粉和醬油米酒各一匙抓醃,洋蔥和豆腐切丁備用

  • 熱鍋冷油,先加入花椒粒煸花椒油,煸香後花椒粒可取可不取看個人喜好(我沒有取)

    熱鍋冷油,先加入花椒粒煸花椒油,煸香後花椒粒可取可不取看個人喜好(我沒有取)

  • 同鍋先炒洋蔥,洋蔥炒香到半透明後加入蒜末薑末,再加入絞肉一起拌炒

    同鍋先炒洋蔥洋蔥炒香到半透明後加入末,再加入絞肉一起拌炒

  • 肉炒至半熟後加入豆瓣醬 辣椒油 醬油 米酒 糖

    肉炒至半熟後加入豆瓣醬 辣椒油 醬油 米酒 糖

  • 加入豆腐和水煨煮5-8分鐘,同時先預熱砂鍋

    加入豆腐和水煨煮5-8分鐘,同時先預熱砂鍋

  • 玉米粉先和水調勻,起鍋前關火勾芡後倒入砂鍋,再撒上蔥花就完成拉~

    玉米粉先和水調勻,起鍋前關火勾芡後倒入砂鍋,再撒上花就完成拉~

小撇步

㊙講究一點的可以先把豆腐切丁後放入了鹽巴的滾水中滾煮,這樣有助於豆腐入味

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ViviTom的美味關係 83 食譜 654 粉絲

先是無師自通的學會做甜點,到英國後更專注於料理上,嘗試挑戰歐美各國料理甜點,致力要成為什麼都做的出來的超完美煮婦。 現在跟為愛走天涯的英國老公還有兩隻肥貓住在台灣。在2020的夏天,我們家多了一個可愛的肥寶,現在除了是煮婦,更是每天累慘慘的男寶媽~ 生活中除了瀰漫香氣的食物,還不時點綴著英國人的幽默、小肥寶的歡笑,以及在台灣生活的種種樂趣。

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