櫻花煉乳杯子蛋糕
描述
好吃鬆軟的蜂蜜煉乳蛋糕，加上一朵櫻花，搭配粉色櫻花圖案的紙杯，真是美麗又浪漫～
步驟
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備好食材：其中3顆蛋的蛋黃和蛋白分開（蛋白先放冷藏），所有食材秤好，粉類要先過篩。
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將鹽漬櫻花泡在過濾水或冷開水裡半小時，沖去鹽分後，放在廚房紙巾上拭乾水分備用。
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＜製作蛋黃糊＞3個蛋黃和1個全蛋打散後，加入植物油混合均勻後，再加入蜂蜜、煉乳、鹽拌勻，再倒入過篩的低粉拌至無粉粒之麵糊。
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＜製作蛋白霜＞自冰箱取出蛋白，用電動打蛋器用中高速，分２～３次加入糖，打至有中彎鉤的濕性發泡。
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舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃糊中，用手持打蛋器攪拌均勻。
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然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀延著鍋邊翻轉，以切拌方式混合均勻，切勿過度攪拌以免蛋白消泡。
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將麵糊倒入紙模中約７分滿，表面抹平並輕敲出氣泡。
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表面擺上一朵步驟２拭乾的櫻花。
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再送進已預熱110度C的烤箱(放下層)烤40分鐘後，再改用150度C續烤15分鐘，完畢後在烤箱裡燜５分鐘再取出，並移至鐵網架上放涼。
![＜製作[蛋黃糊]＞3個蛋黃和1個全蛋打散後，加入植物油混合均勻後，再加入蜂蜜、煉乳、鹽拌勻，再倒入過篩的低粉拌至無粉粒之麵糊。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F961090%2F7a4c51ca7e0f12d9.jpg&width=800)
![＜製作[蛋白霜]＞自冰箱取出蛋白，用電動打蛋器用中高速，分２～３次加入糖，打至有中彎鉤的濕性發泡。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F961091%2Ffaa0ee3cec8cee19.jpg&width=800)
![舀1/3份量的[蛋白霜]混入[蛋黃糊]中，用手持打蛋器攪拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F961092%2F277bb2c93e6d6f5b.jpg&width=800)
![然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的[蛋白霜]中，用橡皮刮刀延著鍋邊翻轉，以切拌方式混合均勻，切勿過度攪拌以免蛋白消泡。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F961093%2Fbed6253e71623fcf.jpg&width=800)
