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在弄斑斓汁的时候,妈妈教我说斑斓叶子要多准备一些,一边搅斑斓汁,用鼻子嗅一嗅,如果觉得不够香就多加斑斓叶子。味

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
蛋黄糊
蛋黄
3粒
植物油
29g
斑斓汁
42g
细砂糖
13g
低粉
48g
蛋白糊
蛋白
三粒
细砂糖
37g
柠檬汁
少许
  • 1
    蛋黄和蛋白分开,蛋黄内加入斑斓汁,放一旁待用。 (斑斓叶30片 加 43g 的水搅拌机打成汁)
  • 2
    蛋白低速打一下下之后加高速打至蛋白起啤酒泡沫,加入1/3的糖,维持高速打,糖分三次加入打至硬性发泡
  • 3
    蛋黄内已经有植物油和斑斓汁了,现在加入糖和低筋面粉搅拌均匀至无颗粒。
  • 4
    蛋黄和蛋白糊分三次加入搅拌,倒入模具,震平,入烤箱160度40分钟。
  • 5
    烤好后立刻拿出,倒扣
小撇步

更多详情,请观看视频https://youtu.be/n3dWBYd5DgQ

2017/04/10 發表 389 瀏覽
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