蓝莓酱可可威风蛋糕

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为了消耗掉家里的蓝莓酱,这个蛋糕就诞生了。。

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

蛋黄糊
蛋黄 3粒
蓝莓酱 3大匙
低粉 40g
无糖可可粉 18g
牛奶 30g
植物油 18g
少许
蛋白糊
蛋白 3粒
细砂糖 50g
柠檬汁 少许
  • 1蛋黄和蛋白分开,蛋黄内加入少许的盐,搅拌均匀
  • 2加入蓝莓酱
  • 3(低筋面粉 + 可可粉) 和 (牛奶 + 油)分两次加入蛋黄糊
  • 4搅拌均匀至无粉的颗粒,放一旁待用
  • 5蛋白不要占到油和水,糖分三次加入高速打到硬性发泡
  • 6把打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊
  • 7搅拌均匀
  • 8之后把面糊倒入蛋白糊内
  • 9切拌法
  • 10倒入6寸的摸具内
  • 11烤160度 35分钟 , 烤好后立刻取出倒扣
  • 12完全冷却后(大概两个小时)就脱模享用
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小撇步

更多详细步骤,请观看视频
https://www.youtube.com/watch?v=bKDXv_16Uik&t=57s

2017/04/06 發表 405 瀏覽

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