蓝莓酱可可威风蛋糕

Rainbow  Yu
7 食譜 12 粉絲

描述

为了消耗掉家里的蓝莓酱,这个蛋糕就诞生了。。

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋黄糊
蛋白糊

步驟

  • 蛋黄和蛋白分开,蛋黄内加入少许的盐,搅拌均匀

    蛋黄和蛋白分开,蛋黄内加入少许的盐,搅拌均匀

  • 加入蓝莓酱

    加入蓝莓酱

  • (低筋面粉 + 可可粉) 和 (牛奶 + 油)分两次加入蛋黄糊

    (低筋面粉 + 可可粉) 和 (牛奶 + 油)分两次加入蛋黄糊

  • 搅拌均匀至无粉的颗粒,放一旁待用

    搅拌均匀至无粉的颗粒,放一旁待用

  • 蛋白不要占到油和水,糖分三次加入高速打到硬性发泡

    蛋白不要占到油和水,糖分三次加入高速打到硬性发泡

  • 把打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊

    把打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊

  • 搅拌均匀

    搅拌均匀

  • 之后把面糊倒入蛋白糊内

    之后把面糊倒入蛋白糊内

  • 切拌法

    切拌法

  • 倒入6寸的摸具内

    倒入6寸的摸具内

  • 烤160度 35分钟 , 烤好后立刻取出倒扣

    烤160度 35分钟 , 烤好后立刻取出倒扣

  • 完全冷却后(大概两个小时)就脱模享用

    完全冷却后(大概两个小时)就脱模享用

小撇步

更多详细步骤,请观看视频
https://www.youtube.com/watch?v=bKDXv_16Uik&t=57s

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