蓝莓酱可可威风蛋糕


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为了消耗掉家里的蓝莓酱,这个蛋糕就诞生了。。

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
蛋黄糊
蛋黄
3粒
蓝莓酱
3大匙
低粉
40g
无糖可可粉
18g
牛奶
30g
植物油
18g
少许
蛋白糊
蛋白
3粒
细砂糖
50g
柠檬汁
少许
  • 1
    蛋黄和蛋白分开,蛋黄内加入少许的盐,搅拌均匀
  • 2
    加入蓝莓酱
  • 3
    (低筋面粉 + 可可粉) 和 (牛奶 + 油)分两次加入蛋黄糊
  • 4
    搅拌均匀至无粉的颗粒,放一旁待用
  • 5
    蛋白不要占到油和水,糖分三次加入高速打到硬性发泡
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  • 6
    把打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊
  • 7
    搅拌均匀
  • 8
    之后把面糊倒入蛋白糊内
  • 9
    切拌法
  • 10
    倒入6寸的摸具内
  • 11
    烤160度 35分钟 , 烤好后立刻取出倒扣
  • 12
    完全冷却后(大概两个小时)就脱模享用
小撇步

更多详细步骤,请观看视频
https://www.youtube.com/watch?v=bKDXv_16Uik&t=57s

2017/04/06 發表 418 瀏覽
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