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食材
麵糊
低筋麵粉 過篩
80g
玉米粉 過篩
10g
無鹽奶油
25g
藍莓汁
40ml
鮮奶
20ml
蛋黃
4個
蛋白霜
蛋白
4個
細糖
50g
lemon juice
5cc
  • 1
    準備好材料
  • 2
    奶油過熱,融化了火關掉
  • 3
    鮮奶 藍莓倒入奶油裡攪拌,加入麵/玉米粉 攪勻
  • 4
    烤箱預熱180°上下火,蛋白開始打發細糖分兩次或三次 打到蛋白不會流下來
  • 5
    倒入蛋糕模,輕輕的敲幾下
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  • 6
    進入烤箱 溫暖上下調150°烤15分鐘 180°上下火烤25分鐘。 拿竹筏插 檢查有沒有濕,沒有可以拿出來倒扣
  • 7
    很棉很棉好像棉花的蛋糕
小撇步

烤箱最下晨,我一樣會放一碗水

2017/11/09 發表 501 瀏覽
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