🐟🍲鱸魚清湯
🐟🍲鱸魚清湯
收藏 398
留言 2
有 3 人跟著做
好的魚肉不需要多餘的調味，簡單的味道，更能吃出魚肉的鮮甜，簡單的食材煮出一碗魚湯🍲
熱量
食材
鱸魚
半尾
板豆腐
1塊
青蔥
1根
老薑
1小塊
調味料
鹽巴
少許
香油
少許
白胡椒粉
少許
米酒
少許
-
1上次的鱸魚一半用清蒸，這次的半尾用來煮湯，魚身洗淨先切段，起油鍋，中小火先煎成型，撒上一點鹽巴，呈金黃色後盛起放入湯鍋 -
2豆腐切丁，青蔥切段，蔥白，蔥綠分開，老薑切片，豆腐，蔥白薑片一起放入湯鍋熬煮，加上一點鹽巴再下一點米酒，轉中小火
-
3湯滾開後再放入蔥綠段撒上香油，白胡椒粉就可以享用了
小撇步
魚肉先煎一下，防止下湯鍋熬煮魚肉散開