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張生隨便煮
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蔥燒魚豆腐

蔥燒魚豆腐
1 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 這次是準備Costco的冷凍鱸魚, 一整片解凍後切塊旁邊備用, 將板豆腐切塊、切成段、 切成片、辣椒切成末備用。

  • 熱過後倒入些許油,在將薑片下去爆香,
加進些許香油,並轉中火煎豆腐,
煎到兩面金黃就先夾起來放旁邊。

    熱過後倒入些許油,在將片下去爆香, 加進些許香油,並轉中火煎豆腐, 煎到兩面金黃就先夾起來放旁邊。

  • 接著放入切塊鱸魚,轉小火即可,
魚肉面先煎,在將蔥白放入,
兩面都有煎過後倒入米酒,蓋鍋蓋悶燒約3分鐘。

    接著放入切塊鱸魚,轉小火即可, 魚肉面先煎,在將白放入, 兩面都有煎過後倒入米酒,蓋鍋蓋悶燒約3分鐘。

  • 接著把煎過的豆腐加進去,在倒入蠔油, 稍微拌炒,在灑上些許白胡椒粉及綠及辣椒,蓋鍋悶燒約3分鐘,即可起鍋。

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