張生隨便煮 23 食譜 101 粉絲 追蹤 蔥燒魚豆腐 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 鱸魚 500公克 板豆腐 1塊 蔥 1根 老薑 幾片 辣椒 些許 蠔油 1湯匙 米酒 30cc 香油 些許 白胡椒粉 些許 步驟 這次是準備Costco的冷凍鱸魚, 一整片解凍後切塊旁邊備用, 將板豆腐切塊、蔥切成段、 薑切成片、辣椒切成末備用。 熱過後倒入些許油,在將薑片下去爆香, 加進些許香油,並轉中火煎豆腐, 煎到兩面金黃就先夾起來放旁邊。 接著放入切塊鱸魚,轉小火即可, 魚肉面先煎,在將蔥白放入, 兩面都有煎過後倒入米酒,蓋鍋蓋悶燒約3分鐘。 接著把煎過的豆腐加進去,在倒入蠔油, 稍微拌炒,在灑上些許白胡椒粉及蔥綠及辣椒,蓋鍋悶燒約3分鐘,即可起鍋。 3,374 瀏覽 2022/07/23 發表