[穀盛綠咖哩]椰奶雞肉食蔬綠咖哩 (2人份)


Ting-Ting Chen
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限12字

綠色咖哩相較於紅咖哩,多了一種溫潤的香氣
搭配椰奶更創造出絕妙的滋味。
穀盛綠咖哩香氣足,味道也很好
是小朋友也能接受的味道
甚至能將蔬菜隱藏在裡面
讓營養以及味覺都能兼顧。

食材

1盒
30克
2條
1小塊
3碗半
少許
少許
醃料
少許
少許
蔬菜
1/2顆
1條
1顆
少許
4根
  • 將雞里肌切片狀,用刀背輕輕拍打(可讓雞肉不要太乾,且入味) 放入一點水,酒,太白粉醃一下 *可用雞腿肉,但因太晚出門,所以臨時去頂好買了41元的雞里肌

  • 趁醃肉時,將想放入的[蔬菜]切小丁

    趁醃肉時,將想放入的蔬菜切小丁

  • 1.起鍋,倒入少許橄欖油。
2.先將洋蔥放入,炒到有香味且透明時,將紅蘿蔔,玉米筍放入鍋內一起翻炒幾下。
3.將雞肉放入翻炒至雞肉變白

    1.起鍋,倒入少許橄欖油。 2.先將洋蔥放入,炒到有香味且透明時,將紅蘿蔔,玉米筍放入鍋內一起翻炒幾下。 3.將雞肉放入翻炒至雞肉變白

  • 1.倒入水,並將檸檬葉捏碎,南薑也折成小片一起放入鍋中。
2.湯滾以後,倒入椰奶,並將切片辣椒放入。
3.放入少許魚露,不要太多,提味即可,否則會過鹹。
*因為怕太辣,所以辣椒在此放入,不怕辣的人,可以在一開始[蔬菜]翻炒時一起放入

    1.倒入水,並將檸檬葉捏碎,南薑也折成小片一起放入鍋中。 2.湯滾以後,倒入椰奶,並將切片辣椒放入。 3.放入少許魚露,不要太多,提味即可,否則會過鹹。 *因為怕太辣,所以辣椒在此放入,不怕辣的人,可以在一開始蔬菜翻炒時一起放入

  • 等湯滾,轉至小火,待馬鈴薯軟,即完成
*搭配簡單貢丸豆味噌湯,就是很棒的兩人晚餐喔!

    等湯滾,轉至小火,待馬鈴薯軟,即完成 *搭配簡單貢丸豆味噌湯,就是很棒的兩人晚餐喔!

  • http://www.kokumori.com/sale.html 歡迎大家一起來試試看喔! *我忘記拍盒子外殼了

小撇步

1.如果跟我一樣手邊只有雞胸肉,或是雞里肌的人,可以試試透過打水的方式,讓水吃入雞肉內,較不會太柴喔!
2.因為咖哩塊本身就有鹹味,所以我沒有放鹽,只用魚露調味,若要加鹽者,記得酌量,免得太鹹喔!

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