[穀盛綠咖哩]椰奶雞肉食蔬綠咖哩 (2人份)
![[穀盛綠咖哩]椰奶雞肉食蔬綠咖哩 (2人份)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/19616/75c44477190fb8eb.jpg)
描述
綠色咖哩相較於紅咖哩，多了一種溫潤的香氣
搭配椰奶更創造出絕妙的滋味。
穀盛綠咖哩香氣足，味道也很好
是小朋友也能接受的味道
甚至能將蔬菜隱藏在裡面
讓營養以及味覺都能兼顧。
食材
步驟
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將雞里肌切片狀，用刀背輕輕拍打(可讓雞肉不要太乾，且入味) 放入一點水，酒，太白粉醃一下 ＊可用雞腿肉，但因太晚出門，所以臨時去頂好買了41元的雞里肌
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![趁醃肉時，將想放入的[蔬菜]切小丁](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
趁醃肉時，將想放入的蔬菜切小丁
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1.起鍋，倒入少許橄欖油。 2.先將洋蔥放入，炒到有香味且透明時，將紅蘿蔔，玉米筍放入鍋內一起翻炒幾下。 3.將雞肉放入翻炒至雞肉變白
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1.倒入水，並將檸檬葉捏碎，南薑也折成小片一起放入鍋中。 2.湯滾以後，倒入椰奶，並將切片辣椒放入。 3.放入少許魚露，不要太多，提味即可，否則會過鹹。 ＊因為怕太辣，所以辣椒在此放入，不怕辣的人，可以在一開始蔬菜翻炒時一起放入
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等湯滾，轉至小火，待馬鈴薯軟，即完成 ＊搭配簡單貢丸豆味噌湯，就是很棒的兩人晚餐喔!
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http://www.kokumori.com/sale.html 歡迎大家一起來試試看喔! ＊我忘記拍盒子外殼了
![趁醃肉時，將想放入的[蔬菜]切小丁](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/122311/e9757a5ef712744f.jpg)
![1.倒入水，並將檸檬葉捏碎，南薑也折成小片一起放入鍋中。
2.湯滾以後，倒入椰奶，並將切片辣椒放入。
3.放入少許魚露，不要太多，提味即可，否則會過鹹。
＊因為怕太辣，所以辣椒在此放入，不怕辣的人，可以在一開始[蔬菜]翻炒時一起放入](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/122318/87f6336d8912df9d.jpg)
小撇步
1.如果跟我一樣手邊只有雞胸肉，或是雞里肌的人，可以試試透過打水的方式，讓水吃入雞肉內，較不會太柴喔!
2.因為咖哩塊本身就有鹹味，所以我沒有放鹽，只用魚露調味，若要加鹽者，記得酌量，免得太鹹喔!
