百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
SHANG
214 食譜 826 粉絲

木耳炒雞心

木耳炒雞心

描述

女友愛吃的料理,每個一段時間就會在餐桌上出現的一道菜。雞心料理雖然好吃,但還是適量、久久品嘗一次才不會對身體造成負擔。

歡迎大家來參觀我的部落格:
http://sanwen.tw/
與臉書頁:
https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

181 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 雞心畫刀洗淨並起一滾水鍋,水滾後下雞心。等到水回滾後關火悶一分鐘,把雞心取出沖涼水做最後清洗,把殘餘血塊清出。

    雞心畫刀洗淨並起一滾水鍋,水滾後下雞心。等到水回滾後關火悶一分鐘,把雞心取出沖涼水做最後清洗,把殘餘血塊清出。

  • 木耳洗淨泡軟切絲、蔥切末、薑切片、辣椒切末。

    木耳洗淨泡軟切絲、切末、切片、辣椒切末。

  • 起鍋下少許油,微火乾煸薑片到薑片乾皺、香氣出來為止。

    起鍋下少許油,微火乾煸片到片乾皺、香氣出來為止。

  • 香氣出來後下蔥白翻炒,續入雞心翻炒。

    香氣出來後下白翻炒,續入雞心翻炒。

  • 下一匙豆瓣醬翻炒,香氣出來後續入蠔油、醬油、糖。

    下一匙豆瓣醬翻炒,香氣出來後續入蠔油、醬油、糖。

  • 整體調味、辛香料香氣都出來後下木耳絲、辣椒大火翻炒。

    整體調味、辛香料香氣都出來後下木耳絲、辣椒大火翻炒。

  • 最後嗆入米酒、下白胡椒後關火再翻兩翻就完成囉!

    最後嗆入米酒、下白胡椒後關火再翻兩翻就完成囉!

小撇步

這道菜簡單風味足,一開始先小火乾煸薑片,後半段轉大火一氣喝成把所有味道炒在一起即可。如果對烹飪還不熟練速度不夠快的話,可以視情況關火下調味料,下完之後再開火繼續翻炒。

6,586 瀏覽
avatar
SHANG 214 食譜 826 粉絲

https://www.instagram.com/chuehlunyichun/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 蒸蛋 三杯雞 打拋豬 涼拌小黃瓜 花椰菜 麻婆豆腐 瓜仔肉 雞胸肉 菠菜 雞蛋豆腐 餅乾 酸辣湯 玉米濃湯 滷肉 台式泡菜 低脂高蛋白 義大利麵 湯麵 粽子 馬鈴薯 炒飯 鮭魚 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 家常菜 糖葫蘆 白菜滷 糖醋排骨 竹筍 香菇雞湯 高麗菜 地瓜 杏鮑菇 早餐 豆腐 炒麵 排骨 南瓜 四季豆 番茄 番茄炒蛋 雞湯 金針菇 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 雞肉 茄子 高麗菜飯