番茄炒蛋
番茄炒蛋
收藏 833
留言 0
有 28 人跟著做
這道菜很尋常，重點中的重點就是"蛋"，試試看，一盤用一般的蛋，一盤用非籠飼、吃天然穀物跟中藥材的雞產的蛋，一邊夾一口，就會知道有沒有健康快樂生蛋的差別啦~
熱量
食材
人道養殖雞蛋
3-4顆
牛番茄
3-4大顆
蔥花
少許
鹽
少許
粗粒黑胡椒粉
少許
-
1蕃茄切片後再切為細塊，蛋汁加點水用力打勻到起泡沫。
-
2熱鍋後加油再倒入蛋汁，炒蛋不必等到全熟就可盛起，可保持嫩度。
-
3再放些油(若原鍋內有剩油可續用)，加入蕃茄續炒，若蕃茄本身汁較少可加一點水、加少許糖後蓋上蓋子，中火悶一下， 湯汁不需要全收乾了。
-
4最後加入尚未全熟的炒蛋、鹽巴、蔥花、粗黑胡椒粉，翻炒幾下，就是一盤香甜可口的蕃茄炒蛋了！
贊助
小撇步
重點就是要先炒蛋，盛起以後再炒番茄，再把蛋放回去會合，如果一開始就一起炒，蛋不會成型，口感是滿...那個的...。喜歡有點甜味也可以加點糖無妨。