私宅番茄炒蛋🍅

煮婦哥哥Yan
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描述

一般吃到的番茄炒蛋的蛋都是硬硬的,我還是比較喜歡吃半熟嫩嫩的蛋😁

作法不一定是最好,以上是個人的經驗談。
希望各位能喜歡😍

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

3~4顆
2顆
1支
調味料
少許
兩湯匙

步驟

  • 1. 將蕃茄劃十字滾水燙過剝皮
2. 將蕃茄切入口的小塊
3. 將青蔥切末
4. 將雞蛋加入一茶匙米酒攪拌均勻(增加香味)

    1. 將蕃茄劃十字滾水燙過剝皮 2. 將蕃茄切入口的小塊 3. 將青蔥切末 4. 將雞蛋加入一茶匙米酒攪拌均勻(增加香味)

  • 1. 起個熱鍋 加入少許的油
2. 放入青蔥蔥白部分爆香,不能太焦喔!

    1. 起個熱鍋 加入少許的油 2. 放入青蔥蔥白部分爆香,不能太焦喔!

  • 當蔥有香味時,即可放入蕃茄加一點水並輕輕拌炒

    當蔥有香味時,即可放入蕃茄加一點水並輕輕拌炒

  • 加入番茄醬、砂糖、少許鹽巴一起翻炒作調味
(以個人口味斟酌調味)😁

    加入番茄醬、砂糖、少許鹽巴一起翻炒作調味 (以個人口味斟酌調味)😁

  •  當湯汁稍稍收乾,就可倒入蛋液 (倒入蛋液請以繞圈圈的方式)

    當湯汁稍稍收乾,就可倒入蛋液 (倒入蛋液請以繞圈圈的方式)

  • 蓋上鍋蓋大火燜10~15秒鐘

    蓋上鍋蓋大火燜10~15秒鐘

  • 關火並放入青蔥

    關火並放入青蔥

  • 乘盤、打卡炫耀、然後開吃🤗😬😚

    乘盤、打卡炫耀、然後開吃🤗😬😚

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