舞菇番茄炒蛋 - 好菇道營養料理 舞菇整株可食! 同小孩最愛的番茄炒蛋入菜,酸甜風味,營養升級,免清洗~10分鐘快速料理,是現代忙錄主婦的食材首選~讚!

舞菇番茄炒蛋 - 好菇道營養料理


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舞菇整株可食!
同小孩最愛的番茄炒蛋入菜,酸甜風味,營養升級,免清洗~10分鐘快速料理,是現代忙錄主婦的食材首選~讚!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
2顆
4顆
1大匙
1大匙
80cc
4大匙
1大匙
適量
  • 1
    番茄茄滾刀;雞蛋去殼打散,加少許鹽調味
  • 2
    舞菇撕小朵
  • 3
    取一炒鍋,鍋內抹上一層薄油,放入舞菇,小火慢煸至水份釋出,軟化熟透後取出
  • 4
    倒入多一點冷壓初榨橄欖油,轉中火,待油溫升高,加入蛋液,順時鐘翻動蛋液吸附油脂,蛋液凝固至不流動後盛出
  • 5
    續原鍋,倒入番茄,油不夠可再加些,番茄經油炒後,茄紅素較易釋出
  • 6
    加入蒜末炒香
  • 7
    倒入清水,改轉大火燒煮
  • 8
    加入番茄醬及砂糖炒勻
  • 9
    倒回舞菇及嫩蛋
  • 10
    炒勻後,撒上蔥花增色即完成料理
小撇步

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2019/07/30 發表 2,647 瀏覽
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