老喬廚娘日記-韓式泡菜湯 김치찌개


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經過多次挑戰
終於讓韓國人也認證的韓國味
泡菜湯微辣微酸超下飯

一湯匙大概7-8g(ml)

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
泡菜
100g
鮪魚罐頭
1罐
豆腐
半盒
蒜泥
一湯匙
韓國辣椒粉
一湯匙
醬油(可省略)
一湯匙
500ml
小魚乾
4-5隻
蔥或蒜
少許
  • 1
    準備食材,豆腐切成片狀,鮪魚罐頭瀝乾水分及油脂。
  • 2
    泡菜可依個人喜好酌量增減,泡菜湯汁也要加入湯頭裡。
  • 3
    滾水500ml,小魚乾丟入滾5分鐘左右,撈起丟棄,小魚乾只是提味用的。
  • 4
    將蔥以外的材料全部丟入,中小火滾20分左右。 關火加入蔥,泡菜湯上桌。
小撇步

✔️鮪魚罐頭可以改成豬肉片,一樣很好吃
✔️豆腐選擇傳統板豆腐的話,久滾也不碎爛,口感更佳
✔️喜歡吃辣的話,辣椒粉可再多放一些

2017/04/05 發表 3,543 瀏覽
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