老喬廚娘日記-韓式泡菜湯 김치찌개
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經過多次挑戰
終於讓韓國人也認證的韓國味
泡菜湯微辣微酸超下飯
一湯匙大概7-8g(ml)
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
泡菜
100g
鮪魚罐頭
1罐
豆腐
半盒
蒜泥
一湯匙
韓國辣椒粉
一湯匙
醬油(可省略)
一湯匙
水
500ml
小魚乾
4-5隻
蔥或蒜
少許
-
1準備食材，豆腐切成片狀，鮪魚罐頭瀝乾水分及油脂。 -
2泡菜可依個人喜好酌量增減，泡菜湯汁也要加入湯頭裡。
-
3滾水500ml，小魚乾丟入滾5分鐘左右，撈起丟棄，小魚乾只是提味用的。
-
4將蔥以外的材料全部丟入，中小火滾20分左右。 關火加入蔥，泡菜湯上桌。
小撇步
✔️鮪魚罐頭可以改成豬肉片，一樣很好吃
✔️豆腐選擇傳統板豆腐的話，久滾也不碎爛，口感更佳
✔️喜歡吃辣的話，辣椒粉可再多放一些