韓式泡菜菇菇煎餅【好菇道營養料理】 韓式泡菜菇菇煎餅~只要將泡菜、鴻喜菇、雪白菇及自己喜愛的蔬菜與麵糊拌勻,上鍋煎至雙面金黃洽洽即完成;整個廚房散發出菇香、泡菜香、蔬菜香,香氣四溢也喚醒了大...

韓式泡菜菇菇煎餅【好菇道營養料理】


Feng  Lin
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韓式泡菜菇菇煎餅~只要將泡菜、鴻喜菇、雪白菇及自己喜愛的蔬菜與麵糊拌勻,上鍋煎至雙面金黃洽洽即完成;整個廚房散發出菇香、泡菜香、蔬菜香,香氣四溢也喚醒了大腦與嗅覺、味覺,品嚐起來,外酥內軟,帶著菇菇的清甜與泡菜的脆口,味道甜美,更吃進滿滿的多醣體、膳食纖維、蛋白質、鈣、維生素A,B...等營養,早餐吃飽,為一天帶來“好身活”。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
麵糊食材
1米杯(90g)
2顆
20cc
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之(鴻喜菇與雪白菇不用洗)。
  • 2
    2.本次使用的好菇道-鴻喜菇與雪白菇,為全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,切去蒂頭即可。
  • 3
    3.再以手撥1-2株撥撕開來即可烹煮。
  • 4
    4.紅蘿蔔刨絲(切絲),青蔥切段,洋蔥切丁,泡菜切絲。
  • 5
    5.雞蛋打散。
  • 6
    6.加入中筋麵粉與水。
  • 7
    7.攪拌均勻,至無粉粒。
  • 8
    8.起鍋,開小火,乾鍋放入鴻喜菇與雪白菇。
  • 9
    9.將鴻喜菇與雪白菇炒出菇香。
  • 10
    10.再放入1大匙的油,加入洋蔥與紅蘿蔔及蔥白炒香。
  • 11
    11.將炒好的料(步驟10.)加入麵糊(步驟7.)中,同時加上蔥綠與韓式泡菜。
  • 12
    12.將所有材料與麵糊攪拌均勻即可。
  • 13
    13.取平底鍋,放入1.5大匙的油,開小火,油熱後倒入麵糊。
  • 14
    14.煎至底部上色,予以翻面續煎,煎至雙面上色熟成即可關火。(煎的過程可加蓋,較易熟,小火慢煎,避免外焦內未熟)
  • 15
    15.起鍋,可切自己喜愛的外型(方型,三角型...等)。
  • 16
    16.將煎餅擺入盤中或托盤上,煎餅可直接食用,或再沾上韓式辣醬等食用。
小撇步

1.因使用泡菜湯汁,已有鹹度,故無再調味。
2.快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
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2019/08/05 發表 3,446 瀏覽
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