韓式泡菜菇菇煎餅【好菇道營養料理】
描述
韓式泡菜菇菇煎餅～只要將泡菜、鴻喜菇、雪白菇及自己喜愛的蔬菜與麵糊拌勻，上鍋煎至雙面金黃洽洽即完成；整個廚房散發出菇香、泡菜香、蔬菜香，香氣四溢也喚醒了大腦與嗅覺、味覺，品嚐起來，外酥內軟，帶著菇菇的清甜與泡菜的脆口，味道甜美，更吃進滿滿的多醣體、膳食纖維、蛋白質、鈣、維生素A,B...等營養，早餐吃飽，為一天帶來“好身活”。
- 已參加：舞出菇 life 好身活
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之(鴻喜菇與雪白菇不用洗)。
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2.本次使用的好菇道-鴻喜菇與雪白菇，為全自動化機械生產，純淨栽培無汙染，故可不用水洗，切去蒂頭即可。
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3.再以手撥1-2株撥撕開來即可烹煮。
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5.雞蛋打散。
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6.加入中筋麵粉與水。
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7.攪拌均勻，至無粉粒。
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8.起鍋，開小火，乾鍋放入鴻喜菇與雪白菇。
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9.將鴻喜菇與雪白菇炒出菇香。
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11.將炒好的料(步驟１０.)加入麵糊(步驟７.)中，同時加上蔥綠與韓式泡菜。
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12.將所有材料與麵糊攪拌均勻即可。
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13.取平底鍋，放入１.5大匙的油，開小火，油熱後倒入麵糊。
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14.煎至底部上色，予以翻面續煎，煎至雙面上色熟成即可關火。(煎的過程可加蓋，較易熟，小火慢煎，避免外焦內未熟)
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15.起鍋，可切自己喜愛的外型(方型，三角型...等)。
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16.將煎餅擺入盤中或托盤上，煎餅可直接食用，或再沾上韓式辣醬等食用。
小撇步
１.因使用泡菜湯汁，已有鹹度，故無再調味。
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