簡單白麵包
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熱量
食材
高筋麵粉
250g
速發酵母
2.5g
鹽
5g
無鹽奶油
20g
水
150ml
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1將所有材料放到麵包機裡（鹽不要直接接觸酵母），揉麵行程15分鐘（手揉亦可）
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2揉麵完成後，將麵團整圓放到工作盆中，蓋上擰乾的布 -
3發酵約1小時至麵團膨脹至兩倍大
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4倒出麵團，壓出麵團裡的空氣，再次整圓放到烤盤上（鋪烘焙紙），以布巾蓋上
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5再次發酵約一小時至麵團膨脹至兩倍大
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6快發酵完成時將烤箱預熱至攝氏200度，烤箱底層放入一個空烤盤
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7在發酵完成的麵團上灑上一些麵粉，以利刀在表面畫出菱形格
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8預熱完成後，將麵團送入烤箱中層，倒一些冷水進空烤盤裡，迅速關上烤箱門。水蒸氣有助於麵團表面變脆
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9烘烤約30分鐘至麵團膨脹，表面金黃。拿出麵包，輕敲麵包底部（小心麵包燙手），若有空心的聲音則表示內部已熟，置於網架上放涼。
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10切片塗抹奶油果醬享用，也可當正餐搭配蕃茄肉醬
