手工麵疙瘩

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DIY麵疙瘩來吃吧,做法、備料超簡單,免發、免揉麵團,只要掌握麵粉和水的比例,一樣超Q超香又彈牙

食材

中筋麵粉 250克
溫熱水 100克
雞蛋 2顆
乾香菇 5-8朵
木耳 2片
高麗菜 適量
紅蘿蔔 少許
  • 1兩人份的材料如下:中筋麵粉250克加上溫熱水(大概50-60度)100克,一匙鹽巴,揉成麵糰,以不要過於黏手為原則,太濕或太乾可自行再加適量的麵粉或水
  • 2麵疙瘩要捏成厚薄適中,才不會造成口感不一
  • 3煮好的麵疙瘩,很qq喔
  • 4我使用的是香菇雞湯,也可用豬大骨湯,我先把料撈出來,再放入蛋液,這樣蛋液才不會跟其他材料巴在一起
  • 5再把其他食材,木耳絲、紅蘿蔔絲、高麗菜放入剛剛的湯,也可以加入自己喜歡吃的料,海鮮或其他的蔬菜類
  • 6完成
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小撇步

做法真的很簡單,失敗率0,材料也很簡單,家裡有小朋友還可以一起同樂,很推薦DIY麵疙瘩

2017/04/03 發表 6,625 瀏覽

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6 months ago