手工海鮮麵疙瘩

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記得很小的時候,母親常會做麵疙瘩給我們小孩吃,現在長大後,想吃的時候,都是自己親手做,美味又好吃的麵疙瘩,只需加入海鮮、食蔬、高湯拌炒一下,馬上就可以吃到熱騰騰的手工海鮮麵疙瘩囉~

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

中筋麵粉 500克
蝦子 80克
中卷 80克
蛤蜊 120克
高麗菜 150克
乾香菇 40克
櫻花蝦 20克
蒜末 10克
蔥段 10克
少許
調味料
醬油 1.5大匙
香油 少許
高湯 100ml
胡椒粉 少許
柴魚粉 少許
米酒 1大匙
  • 1 將麵粉加入適量的水、鹽,揉勻後分成二個大麵糰... (ps:其餘多做的可切成麵條狀,存放於在冰箱中~)
  • 2 取一個大麵糰,再分成2個小麵糰,分別桿成長方形,切成小塊狀備用...
  • 3 熱鍋倒油,將香菇、櫻花蝦、蒜末爆香...
  • 4 加入麵疙瘩、蛤蜊炒一下,再加入高麗菜、蝦仁、花枝、調味料炒勻即可...
  • 5 最後就完成囉~
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2013/09/13 發表 5,812 瀏覽

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