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陳妤
6 食譜 9 粉絲

荷包蛋造型沙拉蛋麵包

荷包蛋造型沙拉蛋麵包

描述

參考bonobos 25影片 網址:https://youtu.be/OZYx4hPZOkI

12 說讚

份量

4 人份

食材

沙拉蛋---內餡
麵包麵糰
南瓜泥

步驟

  • 水煮蛋加入除了胡椒粉以外的材料 ,起司片要剝成一片片的,以刮刀搗成顆粒泥狀,再加入胡椒粉,搗成比米粒大一點的顆粒狀。沙拉蛋完成!不建議使用果汁機,不然你會得到一堆爛泥。

    水煮蛋加入除了胡椒粉以外的材料 ,起司片要剝成一片片的,以刮刀搗成顆粒泥狀,再加入胡椒粉,搗成比米粒大一點的顆粒狀。沙拉蛋完成!不建議使用果汁機,不然你會得到一堆爛泥。

  • 微波南瓜3分鐘,然後加入奶油用叉子搗成泥狀。南瓜泥完成!

    微波南瓜3分鐘,然後加入奶油用叉子搗成泥狀。南瓜泥完成!

  • 除了奶油,麵糰材料全部混合。

    除了奶油,麵糰材料全部混合。

  • 當麵糰無法再吸收麵粉時,加入奶油,揉勻。

    當麵糰無法再吸收麵粉時,加入奶油,揉勻。

  • 放到乾淨桌面上,搓揉至光滑有彈性。

    放到乾淨桌面上,搓揉至光滑有彈性。

  • 切割出6/1麵糰。

    切割出6/1麵糰。

  • 6/1麵糰分次混合南瓜泥,太黏可以加手粉。

    6/1麵糰分次混合南瓜泥,太黏可以加手粉。

  • 一起發酵50分鐘,放入電鍋,插上插頭,不要按煮飯鍵,蓋上鍋蓋,即是保溫狀態,發酵更有效率。

    一起發酵50分鐘,放入電鍋,插上插頭,不要按煮飯鍵,蓋上鍋蓋,即是保溫狀態,發酵更有效率。

  • 發酵完成。

    發酵完成。

  • 取出麵糰並排氣。

    取出麵糰並排氣。

  • 切割成4份,揉成圓形。(在下面抓出一個封口)黃色也是。

    切割成4份,揉成圓形。(在下面抓出一個封口)黃色也是。

  • 在麵糰上蓋上乾淨濕毛巾,發酵10分鐘。

    在麵糰上蓋上乾淨濕毛巾,發酵10分鐘。

  • 麵糰排氣,捏成扁平圓形狀,在中間放上適量沙拉蛋。

    麵糰排氣,捏成扁平圓形狀,在中間放上適量沙拉蛋。

  • 在下面捏緊封口,包起來。用手掌稍微壓扁平。

    在下面捏緊封口,包起來。用手掌稍微壓扁平。

  • 擺上橢圓形黃色麵糰。

    擺上橢圓形黃色麵糰。

  • 蓋濕抹布發酵40分鐘。發酵完成前10分鐘預熱烤箱。

    蓋濕抹布發酵40分鐘。發酵完成前10分鐘預熱烤箱。

  • 發酵完成。

    發酵完成。

  • 180度烘烤15分鐘。

    180度烘烤15分鐘。

  • 完成啦!

    完成啦!

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陳妤 6 食譜 9 粉絲

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