酸白菜製作
收藏 65
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
步驟簡單的功夫菜 不只酸菜白肉鍋好吃 用來炒肉絲也很美味 ～😋
熱量
食材
山東大白菜
2顆
水
2公升
鹽
一大匙
-
1大白菜切四等份。 -
2水大滾後 白菜下鍋湯約10秒夾起放涼備用
-
3燙過的白菜放入容器裏壓緊 倒入滾過放涼的冷水 水一定要淹過白菜 用盤子把白菜壓在水裡 不能浮起來 浮起來一定會發霉 過程中也不能碰觸生水或油 用保鮮膜密封 不要讓空氣跑進去 再用乾淨的大塑膠袋把它包起來 靜放2～3週即可 打開有酸菜香就是發酵成功 我做好的酸白菜 吃起來不酸 我也不知為什麼
