奶油蛋糕 (電子鍋料理)

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簡單電鍋料理,在家輕鬆做

食材

牛油 (奶油) 180g
細砂糖A 70g
雞蛋 5個
細砂糖B 80g
鮮奶 80g
自發麵粉
中筋麵粉 200g
泡打粉 1 1/4 小匙
少許
  • 1將5顆雞蛋,蛋白蛋黃分離備用。
  • 2牛油和細砂糖B(80g)一起打發,加入蛋黃一粒一粒加繼續打發,加入鮮奶攪拌均勻,篩入自發麵粉三樣後攪拌均勻。
  • 35顆蛋白和細砂糖A(70g)用另外一個鍋打發,將打發蛋白分兩次加入蛋黃麵糊(步驟2)裡,攪拌均勻。
  • 4預先把電子鍋內側塗上一層薄薄的油放入電子鍋內預熱,把麵糊倒入內鍋裡按炊飯(或有蛋糕鍵者),約45分鐘。
  • 5跳起後,用筷子插看看蛋糕是不是全熟透了,再把內鍋拿出來放涼,涼後蛋糕就可以倒扣出來切塊了。
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小撇步

原食譜是使用"自發麵粉",因不易取得。
所以在網路上查得由中筋麵粉、泡打粉、鹽依比例混合即可,參考網址: http://www.euphocafe.com/terms/terms.asp?t_id=48

2012/05/02 發表 6.1 萬 瀏覽

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討論共 36 則

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自己查

5 年前
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乾脆查查怎麼做月餅好了

5 年前
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電子鍋可以用電鍋代替嗎?

5 年前
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看起來好好吃~

6 年前
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看起來好好吃~

6 年前
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感謝,下回來試試!

6 年前
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請問~如果沒有電子鍋~改用大同電鍋@@也可以嗎?!

6 年前
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我曾用象印電子鍋做過。!(◎_◎;)

6 年前
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請問,哪一個牌子的電鍋可以做蛋糕?

6 年前
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請問,哪一個牌子的電鍋可以做蛋糕?

6 年前