簡單俐落《蒜香蝦皮高麗菜》 分享傳送傳送列印 Tiffany【好心情】 24 食譜 37 粉絲 追蹤 281 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 高麗菜清甜脆口，營養價值甚高，除了清炒，加入蝦皮，一點變化，簡單俐落，迅速上桌。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 高麗菜 半顆 蝦皮 一把 大蒜 2瓣 米酒 適量 鹽 適量 1 蒜和紅蘿蔔切小片，蝦皮略清洗後瀝乾（或者略泡米酒後瀝乾）。 2 高麗菜切片，洗淨後瀝乾。 3 熱油鍋，轉小火爆香蒜片；若油過熱，蒜易變焦。續入紅蘿蔔和蝦皮拌炒。 4 放高麗菜（因為清洗過，菜葉上仍有些許水份，不另外加水或高湯）拌炒熟軟，加些許米酒，因蝦皮本身鹹味重，起鍋前以少許鹽調味。如一開始蝦皮泡過米酒，這裡就不需再加了。品嚐高麗菜單純鮮甜，選擇不加糖。 5 上菜！家人較愛一開始蝦皮先略泡米酒版本，比較吃得出蝦皮鮮味。 2017/03/30 發表 2,387 瀏覽
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