香菇肉粥
描述
滿滿的香菇風味與其它簡單的食材融合在一起，整鍋古早味的粥在冷冷的冬天讓身子都暖和了起來
食材
步驟
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起油鍋，冷鍋冷油時既把紅蔥頭放入小火慢炒，直到有點變黃紅色既可。
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蝦皮炒出香味後既可將絞肉全放入，並轉中大火快炒。
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炒出肉的原始味道出來以後，加入少許醬油及米酒拌炒，米酒主要是要將剛剛放入的蝦皮和豬絞肉本身的腥味去除掉。
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肉炒熟後既可將洗好的米倒入鍋中並加水，以一杯米八杯水的量倒入鍋中大火煮滾後轉小火熬煮，熬煮過程中加入適當的鹽或是鮮雞粉
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小撇步
喜歡加胡椒粉的人可以在起關火前先撒一顛顛讓整鍋粥的香味更豐富，想加多一點胡椒粉的人自己另外再加既可，另外，高麗菜的部分就看喜好吃高麗菜的軟脆度來決定下鍋的時間。
