芋香銀耳西米露 有些婚禮宴客餐廳最後的甜點就是這道香濃的西米露,冬天熱熱的飲用,非常潤口,夏天冰涼的飲用,透心涼。 有別於傳統做法,保留芋頭塊的口感,除了西米露外額外添加...

芋香銀耳西米露


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有些婚禮宴客餐廳最後的甜點就是這道香濃的西米露,冬天熱熱的飲用,非常潤口,夏天冰涼的飲用,透心涼。

有別於傳統做法,保留芋頭塊的口感,除了西米露外額外添加了白木耳燉煮增加湯頭的濃稠滑潤,運用大同複合料理無水鍋烹調,讓芋頭經熱悶燉煮充分釋放香氣於湯頭中,芋頭也燉的柔軟綿密,不加椰漿,當芋頭甜湯享用,加了椰漿與芋相融合更完美搭配。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
1/2顆
1朵
80g
3大匙
100cc
800cc
  • 1
    備料~西米露以清水沖洗浸泡15分鐘、芋頭切小塊(隨意)、白木耳切碎段
  • 2
    將白木耳、芋頭塊、西米露通通放入鍋中,在加入適量水
  • 3
    蓋上鍋,選擇湯粥模式燉煮約40分鐘
  • 4
    最後放入適量冰糖調整個人喜愛的甜度,再悶煮5分鐘即可。
  • 5
    不愛奶香味,這樣食用也很棒喔!
  • 6
    加入椰奶充分拌勻略悶3分鐘。
  • 7
    香濃可口更具口感的芋香銀耳西米露完成。
小撇步

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