快速上菜~蒜香紅蘿蔔絲炒蛋


收藏 462 留言 0
7 人跟著做 Default avatar Thumb ae48158202af6787 Picture?width=80&height=80

最簡單的一道家常菜,金黃色的炒蛋跟甜甜的紅蘿蔔真的好搭。今天就跟著Kelly拿出紅蘿蔔和雞蛋來,輕輕鬆鬆變出這道好吃的料理囉!!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
紅蘿蔔
一大根
雞蛋
兩顆
蒜瓣
2顆
適量
適量
20cc
  • 1
    紅蘿蔔用刨絲器全部刨成絲,蒜瓣切末備用。
  • 2
    油比平時多一點(約2大匙)熱鍋、爆香蒜末,接著放入紅蘿蔔絲小火炒香。
  • 3
    翻炒約4分鐘後,紅蘿蔔半熟時在紅蘿蔔絲中間撥開、加入些許油後,將打散的蛋液倒入,開中火快速拌炒一下,再加入約20cc的水。
  • 4
    全部拌炒一下用鹽巴適量調味,即可盛盤香噴噴上桌。
小撇步

1.炒紅蘿蔔要好吃,油不能太少,加入蒜末爆香炒過後,就能去除紅蘿蔔的草味並帶出香甜味。
2.前面不加水炒,最後再加入蛋液一起拌炒,蛋液會有滑嫩的感覺。
3.依照個人喜歡紅蘿蔔的軟硬度決定拌炒時間可拉長(軟)或縮短(有點口感)。

2017/03/28 發表 2.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 7 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣