半熟奶油乳酪塔

Abby Feng
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描述

用現成市售的蛋塔派皮,簡單將內餡拌一拌,就能輕鬆烤出好吃的起司塔~

份量

8 人份

食材

步驟

  • 備好食材。

    備好食材。

  • <製作[乳酪內餡]>:將奶油和奶油乳酪切小塊放入小鍋裡,加入細砂糖,隔著熱水攪拌軟化至滑順後,加入鮮奶油、粉類、蛋。

    <製作乳酪內餡>:將奶油和奶油乳酪切小塊放入小鍋裡,加入細砂糖,隔著熱水攪拌軟化至滑順後,加入鮮奶油、粉類、蛋。

  • 攪拌至濃稠滑順。

    攪拌至濃稠滑順。

  • 將[乳酪內餡]平均倒入蛋塔皮裡,再放入冷凍庫裡冰2小時讓[乳酪內餡]凝固。

    乳酪內餡平均倒入蛋塔皮裡,再放入冷凍庫裡冰2小時讓乳酪內餡凝固。

  • 自冰箱取出已凝固的乳酪塔,[表面]刷上蛋黃液,再送入已預熱200度C的烤箱裡烘烤10~12分鐘至表面焦黃即可。

    自冰箱取出已凝固的乳酪塔,表面刷上蛋黃液,再送入已預熱200度C的烤箱裡烘烤10~12分鐘至表面焦黃即可。

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Abby Feng 503 食譜 2,746 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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留言

共 17 則
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  • 您好👋 塔皮底部看起來出油、顏色還很白。 好的謝謝您!再試試看

  • 請問底部沒烤透的原因是什麼?

    塔皮嗎?可檢查烤箱的下火是否出問題... 若是內餡,就是不要全熟啊...

  • 請問冷凍兩小時以後要退冰在烤嗎?還是能用冷藏的呢?我有點怕做不好出水!

    無需解凍,直接烤哦!

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