![＜製作[乳酪內餡]＞：將奶油和奶油乳酪切小塊放入小鍋裡，加入細砂糖，隔著熱水攪拌軟化至滑順後，加入鮮奶油、粉類、蛋。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F950736%2F52aa2b3b60903864.jpg&width=800)
![將[乳酪內餡]平均倒入蛋塔皮裡，再放入冷凍庫裡冰２小時讓[乳酪內餡]凝固。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F950738%2F5d6f53fcc32a1de9.jpg&width=800)
![自冰箱取出已凝固的乳酪塔，[表面]刷上蛋黃液，再送入已預熱２００度Ｃ的烤箱裡烘烤１０～１２分鐘至表面焦黃即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F950739%2Fbfc63ec4cfae4434.jpg&width=800)
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