義式蛋白奶油霜（抹茶、桂花檸檬）🍯 分享傳送傳送列印 snow烘焙 55 食譜 76 粉絲 追蹤 179 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這蛋白霜用於馬卡龍內餡，非常綿密柔軟哦！香味十足❣ 食材 蛋白 2顆 細砂糖 100g 水 25g 無鹽奶油 50g 檸檬汁 15cc 桂花蜜 10g 抹茶粉 2g 1 蛋白打濕性發泡，糖+水煮至冒泡糖融化，將糖漿慢慢倒蕊蛋白快速打硬性發泡。 2 奶油打發，加入冷卻的步驟1中打勻。 3 分2份，一半加抹茶粉拌勻，ㄧ半加檸檬汁+桂花蜜拌勻。可自行加入喜歡的口味囉！ 2017/03/28 發表 5,049 瀏覽
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羅意晴