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椒鹽蒜泥白肉

椒鹽蒜泥白肉

描述

蒜泥白肉是常見的宴客家常菜,做法簡單又下飯。
運用大同複合料理無水鍋烹調,將肉汁鎖住肉質也會更Q,再以小小巧思與蔬菜擺盤,再沾上清爽的沾醬,不油膩也少負擔。

228 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

沾醬

步驟

  • 備料:先將五花肉片加入少許米酒,撒上原味椒鹽抓捏,靜置30分鐘。

    備料:先將五花肉片加入少許米酒,撒上原味椒鹽抓捏,靜置30分鐘。

  • 將[沾醬]等食材切碎拌勻沾醬汁備用。

    沾醬等食材切碎拌勻沾醬汁備用。

  • 接著將醃製肉片及蔥段放入鍋中,加入米酒。

    接著將醃製肉片及段放入鍋中,加入米酒。

  • 以加熱模式烹煮,火力調整至4烹煮10分鐘後,將五花肉翻面,再調整火力為3約加熱20分鐘。

    以加熱模式烹煮,火力調整至4烹煮10分鐘後,將五花肉翻面,再調整火力為3約加熱20分鐘。

  • 以叉子或筷子插入肉片,可輕鬆插入及抽起表示肉已熟即可取出,再切薄片。

    以叉子或筷子插入肉片,可輕鬆插入及抽起表示肉已熟即可取出,再切薄片。

  • 另外可以準備小黃瓜切絲舖盤底。

    另外可以準備小黃瓜切絲舖盤底。

  • 將帶有微微椒鹽香氣的肉片層層堆疊排成尖塔造型,搭配清爽小黃瓜絲和醬料一起享用。

    將帶有微微椒鹽香氣的肉片層層堆疊排成尖塔造型,搭配清爽小黃瓜絲和醬料一起享用。

小撇步

大同3C:http://tcpc.tatung.com/
大同網站:http://www.tatung.com.tw/
e同購:http:/www.etungo.com.tw

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