港式皮蛋瘦肉粥,味道不輸連鎖粥品店

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教你快速做出與連鎖源士林粥品店味道相仿的皮蛋瘦肉粥,不花太多時間

冷冷的天氣來上一碗,好暖心

份量2人份

食材

1米杯
皮蛋 2-3顆
雞蛋 1顆
牛頭牌雞湯塊 2顆
適量
豬肉絲 一盒
油條 一條
調味
白胡椒粉 適量
適量
蔥花 適量
香油 適量
醃料
米酒 2瓶蓋
少許
  • 1白米洗淨加入適量的水與雞湯塊,放入電鍋煮,外鍋約一杯水...
  • 2豬肉絲或牛肉絲加少許米酒與鹽抓醃約十分鐘
  • 3皮蛋切碎備用
  • 4電鍋跳起將粥移至瓦斯爐上,加入適量白胡椒粉與鹽調味
  • 5加入肉絲攪拌煮熟
  • 6打入一顆雞蛋,用湯勺攪碎
  • 7加入香油
  • 8加入蔥花,攪拌均勻
  • 9裝碗可放上一點蔥花與油條,就可以享用美味的粥品囉
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小撇步

1:香油與胡椒粉是必備的
2:也可以使用煮熟的白米飯,會更快速喔

2017/03/27 發表 7,494 瀏覽

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討論共 2 則

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放一塊雞湯塊就滿鹹的了

6 months ago
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純正香港人的評價:
太少水了 我媽煮的就是這樣 我都不願吃
下次煮稀點吧

a year ago