港式皮蛋瘦肉粥，味道不輸連鎖粥品店
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教你快速做出與連鎖源士林粥品店味道相仿的皮蛋瘦肉粥，不花太多時間
冷冷的天氣來上一碗，好暖心
份量
2
人份
食材
米
1米杯
皮蛋
2-3顆
雞蛋
1顆
牛頭牌雞湯塊
2顆
水
適量
豬肉絲
一盒
油條
一條
調味
白胡椒粉
適量
鹽
適量
蔥花
適量
香油
適量
醃料
米酒
2瓶蓋
鹽
少許
-
1白米洗淨加入適量的水與雞湯塊，放入電鍋煮，外鍋約一杯水... -
2豬肉絲或牛肉絲加少許米酒與鹽抓醃約十分鐘
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3皮蛋切碎備用
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4電鍋跳起將粥移至瓦斯爐上，加入適量白胡椒粉與鹽調味
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5加入肉絲攪拌煮熟
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6打入一顆雞蛋，用湯勺攪碎
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7加入香油
-
8加入蔥花，攪拌均勻
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9裝碗可放上一點蔥花與油條，就可以享用美味的粥品囉
小撇步
1：香油與胡椒粉是必備的
2：也可以使用煮熟的白米飯，會更快速喔
