孩子最愛的黃綠紅

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天氣轉熱,涼拌菜容易準備又開胃。把小孩不愛吃的西芹、黃椒、紅椒,變成"王力宏"(黃綠紅)。而且冰冰的吃,愈吃愈好吃~

食材

調味料:鹽、雞粉、白胡椒、香油 少許
紅椒 半顆
黃椒 半顆
西芹 數支
  • 1 準備材料:西芹洗淨後削去外皮,切成約四~五公分長條狀,紅椒、黃椒拿掉中心籽囊後,也切成條狀。
  • 2 水煮開後,將西芹放入川燙1分鐘,即可撈起。紅椒、黃椒也快速川燙,不要燙太熟,才能保留蔬菜的脆度。
  • 3 準備一盆冰開水,將燙過的西芹、紅椒、黃椒放入略微冰鎮,可增加爽脆口感。
  • 4 灑上些許鹽巴、白胡椒、雞粉(吃素可用香菇粉)、再淋上香油,攪拌均勻,並嘗試鹹淡,再增加調味。
  • 5 放置保鮮盒內,放入冰箱冷藏。真的愈冰愈好吃。
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小撇步

一、蔬菜可自由替換、例如用四季豆、紅蘿蔔、玉米筍都可,一樣會有黃綠紅效果。
二、一次可以做一大盒,需要吃的時候再盛盤。冷藏可保存2天。

2012/04/28 發表 9,669 瀏覽

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討論共 2 則

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我應該去弄個部落格叫【媽媽愛亂煮】(跟那個媽媽愛亂買結盟)~

5 年前
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騙小孩的冷蔬菜來囉~冰冰的吃,愈冰愈好吃~

5 年前