孩子最愛的黃綠紅
天氣轉熱，涼拌菜容易準備又開胃。把小孩不愛吃的西芹、黃椒、紅椒，變成"王力宏"（黃綠紅）。而且冰冰的吃，愈吃愈好吃～
食材
調味料：鹽、雞粉、白胡椒、香油
少許
紅椒
半顆
黃椒
半顆
西芹
數支
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1準備材料：西芹洗淨後削去外皮，切成約四～五公分長條狀，紅椒、黃椒拿掉中心籽囊後，也切成條狀。
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2水煮開後，將西芹放入川燙1分鐘，即可撈起。紅椒、黃椒也快速川燙，不要燙太熟，才能保留蔬菜的脆度。
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3準備一盆冰開水，將燙過的西芹、紅椒、黃椒放入略微冰鎮，可增加爽脆口感。
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4灑上些許鹽巴、白胡椒、雞粉（吃素可用香菇粉）、再淋上香油，攪拌均勻，並嘗試鹹淡，再增加調味。
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5放置保鮮盒內，放入冰箱冷藏。真的愈冰愈好吃。
小撇步
一、蔬菜可自由替換、例如用四季豆、紅蘿蔔、玉米筍都可，一樣會有黃綠紅效果。
二、一次可以做一大盒，需要吃的時候再盛盤。冷藏可保存2天。
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