地中海風味彩椒鑲飯(純素)


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Mediterranean Diet地中海飲食是當今世界上許多營養學專家及專業醫學人士極力推崇一種很健康可長期持續進行的飲食方式。
Stuffed Pepper彩椒鑲五穀鮮蔬炒飯是一道清爽地中海風味輕食餐。
彩椒外形可愛,色彩繽紛,營養豐富,其實喜歡甚麼餡料都可以,一個釀彩椒便可當一餐, 既健康又美味也超方便的。

份量
2 人份
食材
紅黃大甜椒
各一顆
五穀米飯
一碗
洋蔥、白靈菇、紅蘿蔔
適量
橄欖油
一大匙
鹽及黑胡椒
適量
堅果
適量
玉米粒、西洋芹、蒜末、
適量
  • 1
    把兩顆甜椒洗淨從上頭切開去籽,準備好一鍋熱開水放進去煮幾分鐘取出備用 取一平底鍋,加入橄欖油再依續倒入洋蔥等食材及香料還有五穀飯拌炒勻, 加岩鹽、現磨黑胡椒、茴香等調味即可。
  • 2
    將炒好的飯餡料鑲入甜椒內,進烤箱烤十分鐘後取出撒些起司加些堅果然後再烤個 幾分鐘,這道營養滿分又美味的彩椒鑲五穀鮮蔬炒飯即可香噴噴上桌了!
  • 3
    另外搭配一盤沙拉一天的蔬果量就足夠了!
2017/03/26 發表 764 瀏覽
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討論共 1 則

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想請問烤箱溫度是幾度呢?😊😊😊

a year ago
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作者回應

180~190C都可以.

a year ago