♥開動 with Kat♥匈牙利燉肉 Gulasch
描述
Gulasch匈牙利燉肉源自東歐草原畜牧民族的傳統飲食,如今已廣傳為歐洲很普及的家常菜. 燉肉汁又香又濃,軟嫩入味的牛肉塊配著白飯,麵,馬鈴薯甚至麵包,不管熱食冷食都很好吃.(櫻家速成秘方)
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食材
步驟
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1.適量油洋蔥與蒜頭切丁在鍋裡炒熱直到半透明狀(中火) 2. 加上紅椒粉三大匙在洋蔥上 3.快炒半分鐘馬上加水淹過洋蔥丁,燉煮一下(5~10分鐘,中小火) 4.同時把牛肉切塊快速川燙(若求快川燙步驟可省略)
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5.準備好香料通通加到鍋子裡 6.牛肉與香料以中火在鍋中燉煮(一般鍋子煮1.5小時左右),不時加少量水別讓牛肉煮乾(中小火)7.使用快鍋/壓力鍋者在蓋上鍋蓋後悶40分鐘就夠了(當蒸氣充滿鍋內便可熄火)8.肉煮透變軟後起鍋前把麵粉(或太白粉)與水拌勻用來勾芡,倒入牛肉汁中攪拌,不夠鹹的話再調味
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鏘鏘~今天我們家吃匈牙利燉肉佐沙拉,耶~熱騰騰上桌! 就不客氣開動嘍^o^
![5.準備好[香料]通通加到鍋子裡 6.牛肉與[香料]以中火在鍋中燉煮(一般鍋子煮1.5小時左右),不時加少量水別讓牛肉煮乾(中小火)7.使用快鍋/壓力鍋者在蓋上鍋蓋後悶40分鐘就夠了(當蒸氣充滿鍋內便可熄火)8.肉煮透變軟後起鍋前把麵粉(或太白粉)與水拌勻用來勾芡,倒入牛肉汁中攪拌,不夠鹹的話再調味](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F70986%2Fa72910b50a78bf47.jpg&width=800)
小撇步
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http://www.facebook.com/kaidongwithkat這道香濃的菜餚可以在肉汁裡順便燉煮胡蘿蔔,馬鈴薯,青椒或甜椒甚至洋菇~一切蔬菜依各人喜好自由加入.
