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lovebakery
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葡萄奶酥麵包

葡萄奶酥麵包

食材

乾粉類
液態類
內餡

步驟

  • 將乾粉及液體的材料加入攪拌至麵團光滑(攪拌機15分鐘)

  • 麵團攪拌均勻呈光滑,表面噴上一些水後,靜置60分鐘(第一次發酵)

  • 將麵團分成六份,搓圓後靜置15-20分鐘

  • 將內餡材料攪拌均勻後備用

  • 將六個麵團整形並加入內餡

  • 整形完畢後,直接放在烤盤上靜置30-40分鐘

  • 入烤箱前先在麵團上刷上蛋液,烤箱:180度 /15-20分鐘

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lovebakery 2 食譜 5 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 林怡君
    林怡君

    請問鮮奶油可以用鮮奶取代嗎?

    可以,只是會少點奶油的香味

  • 林怡君
    林怡君

    麵糰很軟是正常的嗎?

    每家的麵粉吸水性不同,可以試著預留20-30cc的牛奶,再視麵粉吸水情況加入

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