lovebakery 2 食譜 5 粉絲 追蹤 葡萄奶酥麵包 #烘焙 #麵包 138 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 乾粉類 高筋麵粉 300g 糖 40g 鹽 5g 酵母 3g 液態類 鮮奶油 50g 雞蛋 55g 鮮奶 140g 內餡 全脂奶粉 100g 糖 30g 葡萄乾 30g 鮮奶 10-20g 食用油 50g 步驟 將乾粉及液體的材料加入攪拌至麵團光滑(攪拌機15分鐘) 麵團攪拌均勻呈光滑,表面噴上一些水後,靜置60分鐘(第一次發酵) 將麵團分成六份,搓圓後靜置15-20分鐘 將內餡材料攪拌均勻後備用 將六個麵團整形並加入內餡 整形完畢後,直接放在烤盤上靜置30-40分鐘 入烤箱前先在麵團上刷上蛋液,烤箱:180度 /15-20分鐘 7,758 瀏覽 2017/03/22 發表